食品营养-营养素概念.pptxVIP

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2022-09-11 发布于江西
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食品营养-营养素概念.pptx

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营养素的概念 01 02 营养素定义知识概述 03 营养素的种类 04 营养素的分类营养素的知识检测 CONTENTS 目录 — 2 — 过渡页一、营养素定义知识概述营养素是指：食物中可为人体提供能量、构成机体成分和修复组织以及调节生理功能的化学物质。 — 2 — 过渡页一、营养素定义知识概述或者简单地说就是指：食物中对人体有营养功能的有效成分。营养素参与机体组织器官的构成，提供能量，调节生理功能，是人类赖以生存的物质基础。人的生存和繁衍离不开营养素。没有营养素就没有生命的存在。 — 2 — 过渡页二、营养素的种类按照结构和功能可分为：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。现在有些营养学家把膳食纤维列为第七大营养素。 — 2 — 过渡页三、营养素的分类按照人类每天需求量的大小可分为：宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物微量营养素：维生素和矿物质 — 1 — （知识点名称）四、营养素的知识检测营养学家为什么把膳食纤维列为第七大营养素？谢谢