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全球及中国苹果行业发展现状分析 一、概述 苹果是最常见的水果，为蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色，其口感爽脆，味甜，且富含丰富的维生素和矿物质，被誉为世界四大水果之冠。目前市面上的苹果主要可分为富士系、元帅系、乔纳金系、嘎啦系、金冠系等种类。 苹果的品种分类 二、产业链分析 1、产业链 苹果行业产业链上游主要为种子、化肥、农药、农业机械等；中游为苹果种植、采摘、加工以及流通等环节；下游为苹果的销售渠道，主要包括线上及线下销售渠道。 苹果行业产业链示意图 2、成本结构 从中国苹果种植成本结构情况来看，肥料是中国苹果种植成本占比最高的部分，占比约占总成本的49%，其中化肥占31%左右，农家肥占18%左右。其次为农药费和工具材料费，占比分别为17%和16%。 中国苹果种植成本结构分布情况 三、电商消费喜好 1、产地偏好 在中国电子商务大趋势下，中国生鲜电商特别是水果电商处于高速发展期，受资本追捧。随着中国苹果电商渠道不断完善产业链条的各个环节，其也将成为苹果产业发展的一大强劲动力。从中国消费者苹果产地消费偏好情况来看，山东、新疆和陕西占比最高，占比之和达72。61%。其中山东占比为30。53%、新疆占比为22。84%、陕西占比为19。24%。 2022年中国消费者苹果产地偏好情况 农业农村部， 2、品种偏好 从消费者苹果品种偏好情况来看，红富士为消费者最喜爱的品种，消费占比达55%。其次为冰糖心和阿克苏苹果，消费占比分别为17。88%和7。23%。 2022年中国消费者苹果品种偏好情况 农业农村部， 3、价位偏好 从消费者苹果价位偏好情况来看，6-10元/公斤为消费者最青睐的苹果价位区间，消费占比达22。8%，其次为18元/公斤以上及2-4元/公斤两个价位区间，消费占比分别为16。39%和14。62%。 2022年中国消费者苹果价位偏好情况 农业农村部， 四、全球现状 1、种植面积 苹果作为“世界四大水果之冠”，富含多种维生素及矿物质，一直深受世界各地消费者的喜爱。随着近年来全球苹果种植技术以及机械化率的不断提升，苹果的单产量不断提升，全球苹果的种植面积不断减少，到2020年全球苹果种植面积为6994。75万亩，同比下降1。1%。 2014-2020年全球苹果种植面积及增速情况 农业农村部， 从全球苹果种植面积分布情况来看，中国是全球苹果种植大国，2020年中国苹果种植面积为2990。25万亩，占总种植面积的42。7%，其次为印度和俄罗斯，种植面积占比分别为6。6%和4。6%，而美国种植面积占比仅为2。6%。 2020年全球苹果种植面积分布情况 农业农村部， 2、产量 得益于苹果种植技术及机械化水平的不断提升，尽管近年来苹果种植面积不断下降，但苹果产量却呈现增长的趋势。到2020年全球苹果产量达8973。8万吨，同比增长2。9%。 2014-2020年全球苹果产量及增速情况 农业农村部， 从全球苹果产量分布情况来看，由于种植面积的广阔以及种植技术的不断提升，使得中国苹果产量牢牢占据世界第一的位置，2020年中国苹果产量为4406。61万吨，产量占比达49。1%，而美国虽然种植面积较少，但由于其高度发达的机械化水平以及种植技术，使其成为仅次于中国的第二大苹果生产国，2020年苹果产量为465。07万吨，产量占比为5。2%。 2020年全球苹果产量分布情况 农业农村部， 五、中国现状 1、种植面积 从中国苹果种植面积情况来看，2014-2015年期间，中国苹果种植面积基本稳定在3500亩左右，由于2016年苹果利润水平的大幅下降，以及国家政策的调整，使得中国苹果种植面积有所下降，之后基本稳定在2900万亩左右。据资料显示，2020年中国苹果种植面积为2990。25万亩，同比增长0。8%。 2014-2020年中国苹果种植面积及增速情况 农业农村部， 从中国苹果种植面积分布情况来看，2020年中国苹果种植面积前三的省份为陕西、甘肃和山东，种植面积分别为930。3万亩、372。9万亩和369。75万亩。 2020年中国苹果种植面积TOP10省份情况 2、产量 随着生活水平的提高和国民健康意识的增强，人们更加注重蔬果等营养食物的补充，苹果的摄入量也随之不断增长。在需求的持续推动下，中国苹果的产量也随之不断增加。据资料显示，2020年中国苹果产量为4406。61万吨，同比增长3。9%。 2014-2020年中国苹果产量及增速情况 国家统计局， 从中国苹果产量分布情况来看，2020年中国苹果产量前三的省份为陕西、山东和山西，产量分别为1185。21万吨、953。63万吨和436。63万吨。 2020年中国苹果产量TOP10省份情况 国家统计局， 3、成本收益 苹果种植作为一个较为依赖人