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质检部的食品安全管理体系运行的业绩和 改进建议的总结报告 （管理评审输入资料） 公司的食品卫生质量安全管理体系，在过去的一年中，我们全公司各个 部门为保持体系良好的运行状态，在总经理的领导下，在管理者代表与食品 安全小组组长的具体组织和管理下，做了大量工作，也取得了卓著的成绩。 事实证明我公司的食品安全管理体系运行得十分成功，效果很好，在保证食 品安全和质量的前提下，研发部在原有的生产工艺下不断改进、增强产品风 味、口感促使顾客对我们的产品更满意，公司产品销路更畅通。 质检部在这一年的时间内，紧张、有序地运行本部门职责范围内的食品 安全管理体系，并取得了显著的成效。现总结如下： 1）验证活动和单项验证评价活动有效的持续开展 在这一年内，我部通过对终产品的检验和对清洗与消毒效果的检验与化 验，加强对产品和产品加工环境中的危害低于确定的危害水平的验证和评 价，并且继续开展了对《前提方案》、《操作性前提方案》和各产品的《HACCP 计划》所管理的控制措施和控制措施组合的实施有效性进行了确认、验证和 验证结果的评价。根据上述验证结果和验证结果的评价结果，充分证实了我 公司的所制定的控制措施和控制措施组合是适宜的，实施是有效的，能够有 效地控制已确定的产品和产品加工环境中的食品安全危害，确保了终产品中 的食品安全危害低于已确定的可接受水平。 2）健全自检自控能力，配置充足的合格检验人员 为了更好配合公司的自建自控体系建设、更好的完善检验的控制措施， 实验室能够对公司生产用原辅材料、包装物料、半成品、成品等进行检验， 并对公司质量保证体系运行及产品质量进行有效的监控及指导。 3）充实了实验室的检测器具，加强了检测器具的检定和校准 在这一年内，我们充实了实验室的检测器具，完善了检测手段，提高 了检测水平，并对所有的检测器具都按规定的周期进行了检定或校准，确保 所有检测器都处于有效的校准状态，因而确保了检测的准确保检测的准确 度。 4）为紧急情况、事故的准备和响应做好了充分的准备 对紧急情况、事故的准备和响应，我们制定了切实可行的程序文件。对 紧急情况、事故，我们在程序中制定了预防措施和一旦发生时的应急预案， 平时能预防，届时能有秩序地做出迅速响应。当然，由于在这一年内，本公 司没有发生过紧急状况和事故。 5）可能影响食品安全的环境变化自上次管理评审到今，本公司没有发生过可能影响食品质量安全的环境变 化，不需要因此而采取任何更新或改进食品卫生质量安全管理体系的措施。 6）内外审情况 2021年7月完成了第一次审核计划。本次内审共发现不符合项4项，均 为一般不符合项，主要涉及员工设施、物理污染控制、虫害控制和存储设施 的管理等，这些不符合项已得到确认，并提出了纠正措施的完成期限。该不 符合项采取了纠正措施和跟踪验证，已经整改验证完成。 2021年11月haccp内审组成分2个审核小组，圆满完成了 haccp审核计划。 本次内审共发现不合格项4项，均为一般不符合项，这些不符合项已得到确 认，并提出了纠正措施的完成期限。该不符合项采取了纠正措施和跟踪验证。 2021年12月进行食品安全防护计划评审共发现4个问题，该问题涉及到内 部安全，人员安全，并进行了验证，在下一步工作加强。 以上综合分析，食品HACCP体系有效运行，并得到了持续改进。 7）今后工作 结合本部门人员知识较欠缺的实际情况，本年度我们要加强学习法律法 规及业务知识，提高责任心，加大监管力度，完善记录的整理工作，大量搜 集产品技术标准。 基于上述情况，公司现运行的食品安全质量保证体系，经过最近一次的 内审复查的情况，并结合生产现场的安全卫生控制情况，均认为公司的食品 安全管理体系运行良好。在食品生产控制食品安全卫生方面是有效的、适宜 的和充分的。质检部认为本公司现行的食品安全体系不须进行更新。 质检科