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第三章 生物的新陈代谢 第五节 植物的矿质营养 高二生物备课组 用实验的方法研究植物营养的学者是荷兰医生和炼金术士范?海尔特蒙（1577—1644），他把2.27kg重柳树枝条栽种在90kg的土壤中，只浇水不施肥，5年后枝条重76.7kg，土壤减重60g。因此他认为植物从水中获得营养。 增重？ 光合作用 水分去向？ 蒸腾作用 　植物必需的矿质元素 小部分氮 大部分硫 全部的磷 全部的金属元素 植物体 水分85~90% 干物质10~15% C、H、O、N以气体形式散失 如CO2，CO，N2，水蒸汽，NH3，氮的氧化物等，小部分的硫以H2S和SO2的形式散失 挥发部分 灰分元素 有机物90% 无机物10% 燃烧 植物必需的矿质元素 1　确定必需元素的方法 溶液培养法:溶液培养法亦称水培法,是在含有全部或部分营养元素的溶液中培养植物的方法。 注意：不能用自来水配制溶液，不能用沙土、泥土固定培养；因为自来水中、沙土和泥土中含有矿质元素。 溶液培养法的过程 相同生长状况的同种幼苗 A组+ 完全营养液 植物正常生长 B组+ 除去X矿质元素的营养液 植物正常生长 植物不能正常生长 X是非必需矿质元素 加入X矿质元素 植物恢复正常生长 X是必需矿质元素 用溶液培养法培养植物 要保证植物正常生长的其他条件： 1、在无菌条件下 2、通气状况：通入无菌空气 3、温度、 PH适宜 4、溶液浓度适宜 C 最基本元素 H O N 基本元素 P S 主要元素 K、Ca、Mg 大量元素 Fe、Mn、Cu、Mo、Cl、Ni、Zn、B 矿质元素 微量元素 植物细胞对矿质元素的吸收 现代人的生活讲究营养，可同学们知道植物是如何吸收营养的吗？今天我们就讲讲这个问题。 植物的营养可分为无机营养和有机营养。化肥是我们最常听到无机营养，其中有N肥、P肥和K肥等等；有机营养主要指糖类、脂类、各种氨基酸等。这些营养物质溶于水后称为溶质。人吸收营养是通过嘴把食物吃到胃里，而细胞吸收溶质时，溶质要穿过细胞膜这道障碍。这一过程是如何进行的呢？首先让我们近距离观察一下细胞膜的结构。 细胞膜的立体结构 基本成分：蛋白质（外在蛋白和内在蛋白）、脂类和糖 吸收的主要器官、部位： 根、根尖成熟区 吸收方式：主动运输 矿质元素被吸收的状态： 离子状态 CO2+H2O H2CO3 H++HCO3- 根细胞近旁 K+ NO3- 土壤溶液中的矿质离子 NO3- K+ 根细胞表面 HCO3- H+ 根细胞内部 NO3- K+ 扩散 交换吸附 主动运输 根尖吸收矿质离子的过程 影响吸收的因素 1、外因：氧浓度、温度、 PH、土壤溶液浓度 2、内因：根细胞膜上载体的数量和种类、 呼吸强度（ATP） 影响根部吸收矿质元素的外因： 1　温度 过高 过低 酶失活、膜透性增大 吸收下降 代谢慢、细胞粘性增大 吸收下降 温度 离子吸收速率 2　通气状况 增加有氧呼吸 吸收加快 ATP增加 O2% 离子吸收速率 3　溶液浓度 一定范围内 吸收加快 增加 浓度过大 吸收受阻或烧苗 离子浓度 离子吸收速率 成熟区表皮细胞吸收矿质元素和渗透吸水是：两个相对独立的过程 比较项目 矿质元素的吸收 水分的吸收 吸收形式 离子 分子 吸收方式 主动运输 渗透作用（自由扩散） 动力 细胞呼吸产生的ATP 细胞内外浓度差、蒸腾作用 运载工具 载体蛋白 水通道蛋白 吸收数量与外界浓度的关系 呈正相关，但选择性吸收 完全取决于浓度差 联系 1、吸收活跃区域相同，是成熟区表皮细胞 2、矿质元素必需溶解在水中，才能被吸收 3、矿质元素被吸收后影响根细胞液的浓度，从而影响根对水的吸收 4、矿质元素被吸收随水分在导管中运输 *