《食品包装学》课程教学大纲.pdfVIP

《食品包装学》课程教学大纲 [课程编号] [英文名称]：FoodPackaging [课程性质]：专业必修课（专业基础课） [先修课程]：机械制图、食品工程原理、食品工艺学原理 [适用专业]：食品科学与工程专业 [学分数]：2 [总学时]：32 [理论学时]：32 [实践学时]：0 一、课程简介 本课程为食品科学与工程专业的专业基础课。食品包装学是以食品为核心的系统学科， 涉及食品科学、包装材料、包装技术方法、标准法规、质量控制及包装设计等相关知识领 域和技术问题。系统而全面地介绍食品包装材料、包装功能及材料选择原则及包装技术方 法的一门综合性学科，对如何搞好包装和如何对包装评价进行全面的五月讲解。它是食品 工艺学原理、发酵工艺学原理、食品原料学等课程的后续课。 二、课程目标及其对毕业要求的支撑 专业毕业 专业毕业 序号 课程目标 要求 要求指标点 1知识：通过学习使学生掌握各章节的基本