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影响食品保质期的重要因素之包材选型 影响食品保质期的因素非常多，主要包括原料本身、产品配方、加工工 艺、包装材质、包装方式、贮存条件等。如果要确保产品保质期或希望 延长产品保质期，也需要从以上几个因素去考虑优化和改进。 原料 电因素贮存条件包装材质影胴食品保质期加工工艺 电因素 贮存条件 包装材质 影胴 食品保质期 加工工艺 作为一名食品技术人员，通过长期的工作实践，深刻认识到包装材料对 食品保质期的影响的重要性。譬如自利乐包的创造出现以后，牛奶的保 质期有了革命性的提升，结合灭菌工艺，现在可以提升到几十天，甚至 半年，更长的还有一年保质期。在和许多同行交流中，很多人对包装材 料并不关心，包材选型要么依赖供应商推荐，要么哪个廉价用哪个，这 些都是不可靠的。今天笔者结合日常工作经验，整理了一点包装材料相 关知识，和大家一起提供下。下面主要介绍下常规塑料包装膜袋的性质、 优缺点及应用。  、包装材料的作用 现代社会，食品包装越来越精美，样式多种多样，很多独特的设计成为 企业特色产品的代表（譬如：XX红罐、XX金罐、XX梅、xx碳酸饮 料等等）。食品包装比拟直观的展示了产品的外观，也是产品标签信息 的载体，对食品防护起着至关重要的作用，可以将食品和外界污染源（异 物、灰尘、虫害、微生物等）及对产品质量有影响的不利因素（水分、 氧气、光线等）隔离，防止食品受到污染，减缓食品老化。 二、包