DIY宝宝健康辅食江米条.docVIP

DIY宝宝健康辅食江米条 时代再怎么变，的零食回味起来永久是那么的美味，固然江米条此刻市道上卖的不多了，用我们勤奋的双手，同样能够品味到这经典的小零食。 自制江米条 原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适当 做法： 1、将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，上边的组织呈蜂窝状。 2、加入200克清水。 3、用大火将水与绿豆烧开。 4、取2/3糯米粉倒入盆内，倒入立刻会烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。 5、剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可或使江米条口味酥脆。 6、用手揉成圆滑的面团。 7、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。 8、切成约5mm~1cm左右的条状。 9、用手中前将每个条搓成圆棍。 10、切成长短平均的小段，约5cm左右。 11、锅中倒入适当油。 12、凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记着，必定要凉油下 锅）。 13、跟着油温高升，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。 14、看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热平均，整个过程都应保持中小火。 15、从放入锅内，大概经历5分钟，江米十二条条表面会炸至 全变成金黄，捞出控油。接着炸节余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。 16、捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改回熬糖浆，江米条裹糖浆）。 17、再裹上白芝麻。挨次将全部甩完的江米条都裹上白糖和白 芝麻。 18、将裹好白糖和白芝麻的江米条，平均展开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保留。 成功做江米条4重点： 1、加入适当麦芽糖，可使江米条内部组织呈并使方形，吃起来更为干脆甜美。 2、分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一同，这是使江米条口味酥脆的重点。 3、炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸到。不 然外面炸糊了，里面还没熟透，并且炸出来的江米余条，形状不规则。 4、炸完江米条控油后，趁热先裹一层三层白糖再裹一层白芝 麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹橙汁，用水加白糖熬成黏稠乳白色的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就能够。