食品免疫学复习.pdfVIP

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  • 2022-09-27 发布于湖北
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免疫学 一、 名词解释 1、抗原(Ag):是一类能刺激机体免疫系统使之产生特异性免疫应答,并能与相应的免疫应答 产物在体内或体外发生特异性结合的物质. 2、免疫原性:是指抗原能与B和T细胞抗原受体结合,刺激免疫细胞活化、增殖、分化,最 终产生免疫效应物质(抗体和致敏淋巴细胞)的特性. 3、免疫反应性:也称抗原性,是指抗原与相应的免疫应答产物抗体和致敏淋巴细胞发生特异 性结合的特性。 4、完全抗原:既具有免疫原性又具有免疫反应性的物质.如:细菌、病毒及大多数蛋白质 5、半抗原:又称不完全抗原,指仅有免疫反应

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