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烹饪技巧烹饪基本功
SANY 标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#
烹饪技巧，烹饪基本功
今天教大家一些烹饪技巧，不要以为是很简单的事，其实有许多技巧需要注 意，下面烹饪基本功技巧，正在学习炒菜的朋友先收藏，好好看，相信您的厨艺很快就可以进步了.
一、烹饪基本概念
什么是烹饪 “烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工， 将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净， 加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强 人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调
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