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2022-11-01 发布于四川
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5：食堂从业人员培训制度.docx

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食堂从业人员培训制度为进一步加强对食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合公司实际情况制定培训计划如下：一、培训目的通过培训，增强食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保公司员工的饮食安全，促进食堂食品卫生安全工作水平不断提升。二、参加人员食堂管理人员和食堂所有从业人员三、培训时间时间为每月一次四、培训内容食堂公共行为规范、食堂安全常识、食堂消防知识、食堂各项相关管理制度、餐厅服务技能理论及操作知识、包厢席间服务程序及操作、自助餐服务程序及标准。五、培训的组织实施与培训形式 .培训的组织实施：由各区域负责人或专业知识培训师进行培训。 .培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。