细菌真菌病毒引起的食品安全问题.pptxVIP

会计学;一、细菌性食物中毒;;;;一）沙门氏菌属食物中毒 ;;;;;二）致病性大肠杆菌食物中毒 ;;;;三）葡萄球菌肠毒素食物中毒 ;;;;;;;;;四）副溶血性弧菌食物中毒;;;;;五）肉毒毒素食物中毒;;;;;;六）志贺氏菌属食物中毒;;;;;七 ）假单胞菌属食物中毒 ;;;;;八）李斯特氏菌;;;;九）猪链球菌病;;;;;;二、霉菌性食物中毒;;;;;一）曲霉毒素;;;;;;;;;;二）青霉毒素 ;;三、病毒对食品安全性的影响;一）肝炎病毒;;;;怎样鉴别鸡肉的质量;;四、食源性寄生虫;;;一）华支睾吸虫;二）肺吸虫;;三）姜片虫;四）广州管圆线虫;;五）猪带绦虫;六）其他寄生虫;;;;;