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餐饮增销技巧 Evan-Gin 第一页，共二十二页。 课程内容 ? Evan-Gin ’s ? 我们的目标是什么? ? 了解与客人建立良好关系的重要性 ? ? ? 了解为什么要向客人推荐?推荐什么?如何推荐? ? 推荐食品或饮料的重要时机? 第二页，共二十二页。 目标 Evan-Gin 提高餐饮的额外收入 提高客人的满意度 提高员工工作满意度. 第三页，共二十二页。 与客人建立良好关系的重要性 为什么要建立良好关系？ ? Evan-Gin 客人从他们喜欢的人那里买东西 客人从他们信任的人那里买东西 第四页，共二十二页。 如何与客人建立良好关系 ? 微笑 眼神交流 肢体语言 问候 宜人的语气 介绍自己 称呼名字 适当的恭维 Evan-Gin 第五页，共二十二页。 与客人建立良好关系的时机 ? 客人友善的时候 客人乐意与您沟通 客人不友善 客人心情不好 打搅客人 (交谈、打电话) Evan-Gin 第六页，共二十二页。 ? 为什么要向客