利尿通便饮食概述.pptVIP

鲤 鱼 【功效】 利水，消肿，下气，通乳， 止咳，安胎，退黄，镇惊。 第三十页，共六十八页。 【应用】 1．咳嗽气喘：鲤鱼头一个，姜、醋、蒜泥同煮。(《食医心镜》) 2．癫痫：鲤鱼脑或脂肪煮粥。(《日华子本草》) 3．肿满，身面皆洪大：大鲤鱼一头，醇酒2000m1，煮之，令酒干尽，乃食之，勿用醋及盐豉他物。(《补缺肘后方》) 4．黄疸：大鲤鱼一条(去内脏，不去鳞)，放火中煨熟，分次食用。(《吉林中草药》) 　　　　　　 第三十一页，共六十八页。 【使用注意】　　 《食疗本草》：“鲤鱼，可去脊上两筋及黑血，毒故也。”　　 第三十二页，共六十八页。 【按语】 　　鲤鱼视网膜上几乎只有维生素A，民间多吃鱼目，以明目。鲤鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，称为鱼鳞硬蛋白，功能散血、止血，用治吐血、衄血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔漏、鱼骨鲠喉等。 第三十三页，共六十八页。 红烧鲤鱼 第三十四页，共六十八页。 鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。(这样鲤鱼肉味会更鲜美) 配料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、酱酒、老干妈豆豉、香菜、葱花、红椒一个。 第三十五页，共六十八页。 先打大火，在锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎 大约半分钟后将鱼翻身，呵呵!鱼皮粘锅了，这点这些失败啊! 大概半分钟鱼就煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖。 一分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、老干妈豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中 再过一分钟，将鱼直接盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。 第三十六页，共六十八页。 鲫 鱼 【功效】健脾胃，止消渴，理疝气。 第三十七页，共六十八页。 【应用】 1．脾胃气冷，不能下食，虚弱无力：鲫鱼250g细切，起作羹，沸豉汁热投之，着胡椒、干姜、橘皮等末，空心食之。(《食医心镜》) 2．消渴饮水：鲫鱼一枚，去肠留鳞，以茶叶填满，纸包煨熟，食数枚。(《活人心统》) 3．小肠疝气：每顿用鲫鱼一个，同茴香煮食。 　　 　　 第三十八页，共六十八页。 【按语】 　　若给产妇下乳而用鲫鱼汤，则宜加水煮至鱼汤呈乳白色稍稠时饮用。骨煅灰存性，外敷可治黄水疮、痈肿。 第三十九页，共六十八页。 通便类食物 菠菜 蜂 蜜 香 蕉 番茄 竹 笋 第四十页，共六十八页。 菠 菜 【功效】 清热除烦， 解渴，通便。 第四十一页，共六十八页。 【应用】 1．消渴引饮：菠菜根、鸡内金等分，为末，米汤饮服，日三次。(《经验方》) 2．夜盲：鲜菠菜250g，猪肝200g，煮熟淡食。(《食物与治病》) 3．小便不通、肠胃积热、胸膈烦闷、便秘：鲜菠菜煮汤淡食。(《食物与治病》) 　　 第四十二页，共六十八页。 【使用注意】 　　体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。 第四十三页，共六十八页。 【现代研究】 　　菠菜所含的酶，对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的铁和钙也比较多，但人体吸收率并不高。　　 第四十四页，共六十八页。 【按语】 　　古书记载，菠菜由颇陵国传入，故名。菠菜根可治糖尿病。 第四十五页，共六十八页。 蜂 蜜 【功效】补中润燥，缓急解毒，降压通便。　　 第四十六页，共六十八页。 1．风疹、风癣：蜂蜜500g，糯饭500g，面曲150g，以熟水五升，同入瓶内封七日成酒。(《本草纲目》蜜酒) 2．高血压、慢性便秘：蜂蜜54g，黑芝麻45g。先将芝麻蒸捣如泥，搅入蜂蜜，用热开水冲化。一日2次分服。(《家庭食疗手册》)　　　　 【应用】 第四十七页，共六十八页。 　　凡痰湿内蕴，中满痞闷及肠滑泄泻者忌服。不宜用蜂蜜喂养—岁以下婴儿。 【使用注意】 第四十八页，共六十八页。 第五章 利尿通便饮食 目的要求： 1.掌握：玉米、赤小豆、冬瓜、鲤鱼、鲫鱼、菠菜。 2.熟悉：莴苣、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。 3.了解：常用食品。  第一页，共六十八页。 利尿类食物 玉蜀黍 赤 豆　 冬 瓜 莴苣 鲤 鱼　 鲫 鱼 第二页，共六十八页。 玉蜀黍 【功效】调中和胃，利尿排石， 降脂，降压，降血糖。 第三页，共六十八页。 【应用】 1、尿路结石或慢性肾炎水肿：玉米1份、水3份，煎汤代茶或同玉米须煎服。(《中华医药杂志》1956.10) 2、高血压，高血脂症：玉米油烹菜，玉米须煎汤代茶。(《中医验方汇编》第一辑) 3、糖尿病：玉蜀黍500g，分四次煎服。(江西《锦