食品原料采购制度.docxVIP

参考范本 食品原料采购制度 年 月 日 部门 1 / 5 指定专人负责食品采购、索证、查验以及台账记录（有条件的单 位可采用电子台账记录）等工作。采购人员要认真学习有关法律规定， 熟悉并掌握食品原料采购索证要求、食品卫生基本知识和感官鉴别常 识。食品索证、验收和台账记录等资料妥善保存备查，不得涂改、伪 造，保存期限不少于 2 年。 一、采购索证索票 1、采购前对供货商资质进行审查，与合格的供货商签订保证食品安全的供销合同。 2、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的食品生产许可证、食品流通许可证、 营业执照、购物凭证等资质证明。购物凭证包括