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餐饮仓库管理制度 仓库保管员按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检 查是否有可疑迹象，发现情况及时上报。 认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，合 理堆放货物，保持仓库的清洁、干燥，及时检查火灾，危险 隐患。 负责企业内的所有物资的收、发、存工作。必须严格根据已审批的申购单按质、按量验收，根据发票名称、规格、 型号、单位、数量、价格等办理验收手续，如有不符合质量要求的，要坚决退货，严格把好质量关。 发货时，按照先进先出的原则进行处理，严格审核领 用手续是否齐全，严格验证审批人的签名式样，对于手续不 全者，一律拒发。 负责验收和监督鲜货、餐料，严格把好质量、数量的 验收关，对不够斤两的物资，