防火制度（餐饮连锁）.docxVIP

防火制度 店内营业需要的易燃易爆物品要由专业人员保管，严格执行采购运输保管制度，如：汽油、煤气、火柴。 除厨户外，任何部门与个人不得在店内动用明火，如有特殊情况，须报请店内消防负责人批准，并在消防人员监控下进行。 不准随地丢烟头、火柴棒。宿舍、库户、仓库、洗衣房不准用火和乱拉电源。 安全消防通道不准堆放物品或做其他用途，并做好通道提示。 非电工，技按员，不准擅自接电源转换式拆电线电源,严禁在电源线路上私自增加容量。 办公室人员下班时要认真检查办公室的安全情况,关闭门窗,切断电源方可离开,包括拨下电源插头。 值班员工要坚守岗位，不得擅离职守。防止火灾的放生。 在厨房和餐厅工作的员工，要严格按照安全操作规程使用明火，每天要对气体管道开关电源检查一次，发现故障及时汇报。 全体员工必须牢记店内各种消防设备和消防通道与器材的使用，店内消防总负责人及部分主要负责人的电话，如果发生火情，应立即通知,并服从总负责的指挥,全力进行消防抢险. 员工搞清洁卫生时，应特别注意用水处理,烟头无余火,防止将有火的烟头直接倒入垃圾桶以免引起垃圾桶内可燃物燃烧造成火灾. 油炸食品时，锅底内的食油不得放太满，防止食油溢出使旺火燃烧，要经常清洁烟囱油渍,防止起火。 12、店内外物资仓库，必须有明显的严禁烟火的标志。