《合理膳食-促进健康》课件.pptx

合理膳食 促进健康 老 城 中 学曾 袁 淑主 要 内 容活动一：食物分类活动二：合理搭配食物活动三：青春期的饮食习惯学习目标1、了解食物的分类2、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。活动一：食物分类1、中国营养学会将食物分为五大类：谷类及薯类蔬菜、水果和菌藻类动物性食物，包括肉、禽、蛋、鱼虾等奶类及奶制品，豆类和坚果动、植物油等纯能量食物 人体必需的7大营养素： 蛋白质、脂肪、糖、水、无机盐、维生素和膳食纤维活动二：合理搭配膳食每组派出一位组长，到前面来挑选本组的营养早餐。 讨论：本组早餐搭配是否营养合理，并说明原因。你们还有没有更好的搭配建议？1号2号5号6号早餐是关键早餐要吃好谷类（馒头、面包、小点心等）肉蛋类（一个鸡蛋或少量熟肉、肠等）水果和蔬菜（一些小青菜、泡菜或纯果汁）一杯牛奶（豆奶）午餐很重要吃得厚而饱最推荐的午餐： 多些鱼肉多些菜 食物多样荤素配晚餐有技巧吃得素而少最推荐的晚餐：多些蔬菜少些肉 多些杂粮少些油平衡膳食宝塔 平衡膳食的具体要求 食物多样,谷类为主,粗细搭配; 多吃蔬菜、水果和薯类; 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 每天吃奶类、大豆或其制品； 减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食活动三：青春期的饮食习惯问题：你喜欢吃零食么？你觉得零食是好朋友还是坏朋友呢？为什么？ 健康小贴士 吃零食好么？1、大部分零食营养成分较低，几乎不含蛋白质、脂肪和维生素等成分2、大部分含有色素、添加剂等有害物质，长期食用导致脸上长痘长斑，甚至致癌。零食中糖分较多，经常吃零食会导致肥胖。3、零食口味偏辣、咸等，长期食用破坏人的味觉和嗅觉。4、经常吃零食，影响一日三餐，形成不良饮食习惯。大量饮用碳酸饮料的健康隐患1、易导致肥胖，并造成营养素摄入不均衡2、影响钙的吸收，造成骨骼发育缓慢、骨质疏松3、常喝碳酸饮料还是青少年患龋齿的诱因之一。 青少年决不可用碳酸饮料替代白开水作为日常补充水分的主要来源。 正确的饮食习惯 对于青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面：三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食吃富含铁和维生素C的食物吃富含铁和维生素C的食物贫血会造成学习时容易走神、记忆力差、体育活动中缺乏耐力、容易疲劳。女生生理期会导致生理性铁流失，更加需要补铁。深色的蔬菜、水果含有丰富的维生素C含铁丰富的食物猪肝、猪血、鸭血，豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆健康知识竞答要求：答题以小组为单位，在老师宣布抢答开始之后，答题者迅速站起，并回答问题，回答正确，小组加十分，回答错误，扣十分。在教师未宣布抢答开始时就提前抢答者，本组将扣5分。每组起始分为50。1、以下哪种营养素不能供给人体能量？( )? A.糖类 B.矿物质 C.脂肪? D.蛋白质?? 2、在“中国居民平衡膳食宝塔”中，宝塔的第二层是?（?）? A?谷类?? B?蔬菜、水果 C?鱼、肉、蛋类? D?奶类和豆类3、下列哪一项不是合理膳食的原则（ ）? A?食物多样，谷类为主?? B?多吃蔬菜水果薯类? C?每天吃奶类、豆类及豆制品??? D?每天多吃肉类4、贫血是青少年常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？? A、钙 B、铁 C、铜 5、为了促进大脑的发育，应（ ）。 A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品 B.减少运动，增加睡眠 C.多吃零食以补充维生素6、下列哪种情况不是合理的膳食？（ ?） A?每餐吃十二分饱 B?主食由米和杂粮搭配? C?多吃新鲜蔬菜水果 D?限制盐的摄入? 7、人体需要的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、( ) 和水等七类。 A 微量元素 B 膳食纤维 C 有机酸 8、一般来说，(? ?)中的蛋白质含量比较低。?? A.蔬菜、水果 B.奶类 C.鱼、肉9、维生素C最主要的食物来源是（ ）。 A.动物肝脏 B.蔬菜.水果 C.鱼类 10、我国营养学会关于合理膳食提出（ ）。 A.食盐要大量、饥饱要适当 B.瘦肉要多吃、饮酒要节制 C.粗细要搭配、食物要多样 11、在平衡膳食中（ ）应该占有“主食”?的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。? A 谷类食物?? B 水果、蔬菜?? C?动物性食物? 12、饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（???）。? A.?蛋类?? B.牛奶??? C.动物肝脏?合理膳食 促进健康学习小结： 青少年不仅要做到符合营养要求的平衡膳食，而且要在一日三餐中做到营养合理搭配，定时定量。有些同学要改掉不吃早餐的习惯，不盲目节食。 淡食为宜，杂食为忧；素食为主，荤食为辅；慢食为佳，粗食为好；鲜食为妙，暴食为忌。作 业想一想你的饮食习惯是否符合营养要求？请合理的安排你的一日三餐。 谢