餐饮服务食品安全知识竞赛试题.pdfVIP

首届全国餐饮服务食品安全知识竞赛试题 一、单选题 1. 《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员 会第七次会议通过。其通过时间是：（C） A、2008年2月28 日 B、2008年6月1 日 C、2009年2月28 日 D、2009年6月1 日 2、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由( ) 负责。 A、工商行政部门 B、卫生行政部门 C、质量监督部门 D、食品药品监督管理部门 3、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关 产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）。 A、6个月 B、1年 C、2年 D、3年 4、《