DB15T 2545-2022冷凉地区大球盖菇栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.20CCS ICS 65.020.20 CCS B05 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 2545—2022 冷凉地区大球盖菇栽培技术规程 Technical regulation for cultivation of king stropharia in cool area 2022-04-25 2022-04-25 发布 2022-05-25 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC 25）归口。 本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院暨食用菌内蒙古自治区工程研究中心、呼和浩特蒙禾源菌业有限公司、根河市利民食用菌产销专业合作社。 本文件主要起草人：孙国琴、王海燕、李亚娇、慕宗杰、付崇毅、王永、于传宗、王娟娟、庞杰、田文龙、韩立明、张玉林。 冷凉地区大球盖菇栽培技术规程 范围 本文件规定了大球盖菇栽培相关的菌种选择、栽培及方式、栽培基质、播种发菌、覆土出菇管理、等技术。 本文件适用于内蒙古林下露地、日光温室和塑料棚、工厂化专用菇房等大球盖菇栽培。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则 GB/T 14848 地下水质量标准 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 大球盖菇 stropharla 又名皱环球盖菇，酒红色球盖菇，隶属担子菌门，伞菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。菌盖红褐色或葡萄酒红褐色、暗褐色，菌盖肉质肥厚、色白,边缘内卷，近半球形,后扁平；菌褶直生，幼菇灰白色，成熟成褐色；菌柄白色、近圆柱形,靠近基部稍膨大。 菌 种 spawn 通过生产试验验证具有特异性、均一性和稳定性，丰产性好、抗性强的菌株或品种，生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）。 播 种 spawning 将菌种种植在培养基质上的过程。 穴 播 hole spawning 将菌种块种植在培养基质洞穴内。 层 播 Layer spawning 将菌种在分层种植在培养基质内部的播种方式。 混 播 mixed spawning 将菌种与培养基质均匀混合的播种方式。 基质（基物） substrate 微生物赖以生存的物质。 发 菌 spawn runing又称“走菌”，菌丝体在培养基质内生长、扩散的过程。 发 菌 spawn runing 又称“走菌”，菌丝体在培养基质内生长、扩散的过程。 覆 土 casing soil 将普通土粒或粗糠稀泥混合为材料，覆盖在已经长满菌丝体培养料的表面，从而促使出菇。 出 菇 fruiting 子实体逐渐长大并长出覆盖物的过程。 4 菌种选择 选择大球盖菇菌种，到菌种生产条件和技术力量应符合NY/T 1731和NY/T 2375标准，菌种的质量应 符合NY/T 1742规定。 5 栽培环境 土壤环境条件符合NY/T 5010规定；有充足的洁净水源，水质量符合GB/T 5749和GB/T 14848规定。 栽培方式 林下栽培 在果园、天然林的林下间距2 m～3 m的空隙进行露地栽培。 设施栽培 在日光温室或塑料棚、专用菇房，采用多层出菇架式、单层架式或地表菇床栽培。 栽培基质 基质配方 选用无污染、无霉变的玉米秸秆、稻草、麦秸、木屑，单用或混用，与 25 %左右牛羊粪发酵 20 d～ 30 d、通过发酵杀灭病虫的粪草培养基质，选择的基质应符合 NY/T 5099 和 NY/T 2375 规定。栽培1 m2 大球盖菇需要50 kg干粪草料基质，以下是3个基质配方： 干麦秸或稻草 30 kg、木屑 7 kg、干牛羊粪 12 kg (或用其它畜禽干粪代替), 豆饼粉 3 kg， 磷酸氢二钾 100 g，白灰 300 g； 干玉米秸秆 32 kg, 木屑 5 kg、干牛羊粪 12 kg(或用其它畜干粪代替),磷酸氢二钾 100 g， 白灰 300 g； 干麦秸或稻草 15 kg、干玉米秸秆 22 kg、干牛