DB15T 2548-2022草原蘑菇“蒙白音1号”设施栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.20CCS ICS 65.020.20 CCS B05 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 2548—2022 草原蘑菇“蒙白音 1 号”设施栽培技术规程 Technical specification for facility cultivation of Technical specification for facility cultivation of grassland mushroom Mengbaiyin No.1 2022-04-25 发布 2022-05-25 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC 25）归口。 本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、锡林浩特市白音锡勒生物科技有限公司。 本文件主要起草人：孙国琴、李亚娇、王海燕、慕宗杰、王润元、付崇毅、王永、于传宗、张瑶佳、庞杰、菅志强、郭志英。 草原蘑菇“蒙白音 1 号”设施栽培技术规程 范围 本文件规定了草原蘑菇“蒙白音 1 号”设施栽培相关的菌种质量、场地选择、栽培技术、采收等技术。 本文件适用于牛羊圈、日光温室和塑料大棚、工厂化专用菇房等草原蘑菇“蒙白音1号”设施栽培。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5749 生活饮用水卫生标准； GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则； GB/T 14848 地下水质量标准； NY/T 393 绿色食品农药使用准则； NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范； NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求； NY/T 2375 食用菌生产技术规范； NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件 NY/T 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求； 3 术语和定义 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 蒙白音 1 号 Mengbaiyin No.1 白鳞蘑菇(Agaricus bernardii Quél.)的一个栽培种，为草腐菌。隶属于伞菌目（Agaricales）， 蘑菇科(Agaricaceae)，蘑菇属( Agaricus)。 “蒙白音1号”菇盖棕色有鳞片、菌褶深褐色、菇柄白色到浅棕色、菌肉乌白、肉质细腻、味道鲜美，是一种食用和药用价值都很高的珍稀草原蘑菇新品种。 菌 种 spawn 通过生产试验验证具有特异性、均一性和稳定性，丰产性好、抗性强的菌株或品种，生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）。 播 种 spawning 将菌种通过穴播、层播、混播种植在培养基质上的过程。 3.3.1 穴 播 hole spawning 将菌种块种植在培养基质洞穴内。 3.3.2 层 播 layer spawning 将菌种在分层种植在培养基质内部的播种方式。 3.3.3 混 播 mixed spawning 将菌种与培养基质均匀混合的播种方式。 基质（基物） substrate 食用菌赖以生存的营养物质。 发 菌 spawn runing菌丝体在培养基质内生长、扩散的过程，又称“走菌”。 发 菌 spawn runing 菌丝体在培养基质内生长、扩散的过程，又称“走菌”。 覆 土 casing soil 将普通土粒或粗糠稀泥混合为材料，覆盖在已经长满菌丝体培养料的表面。 出 菇 fruiting 子实体逐渐长大并长出覆盖物的过程。 4 菌种选择 生产企业或菌种供应中心，生产条件和技术力量应符合NY/T 1731和 NY/T 2375标准，菌种的质量 应符合NY/T 1742规定。 5 栽培设施及方式 栽培设施 选择交通运输便利、地势较高的牛羊圈、日光温室或塑料大棚、专用菇房，（净化设施环境卫生, 清理掉出菇设施周边的杂草和垃圾，彻底清除菇棚内外病虫源）环境条件符合NY/T 5010规定；有充足的洁净水源，水质量符合GB/T 5749和GB/T 14848规定标准。 栽培方式 根据栽培设施的规模，多层出菇架式栽培、单层架式或地表菇床栽培。 多层出菇架式的金属架，架高2 m～3.6 m，架宽1 m～1.2 m,设3～6层,层间距0.6 m，每个出菇架间距0.6 m～0.7 m；单层金属出菇架架高0.5 m～1 m，架宽1 m～1.2 m，每个出菇架间距0.6 m～0.7 m；地表菇床出菇的，向地下挖10 cm～20 cm或地面直接建25 cm～3