学生餐厅服务人员职责与管理方案.docxVIP

学生餐厅服务人员职责与管理方案 1、人员职责 1.1餐厅经理岗位职责 （1）在公司及学校后勤主管部门的领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成学校交给的各项工作任务。 （2）制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 （3）认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂主管是食堂安全工作第一责任人。 （4）加强食堂员工的教育管理，经常进行业