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食材配送技术部分、服务方案 PAGE 1 PAGE 1 食材配送技术部分、服务方案 1.投標人应提供针对本项目的服务方案 食材采购配送服务方案综述 针对食材协议供货采购项目，为了加强贵单位食品卫生安全管理，规范贵单位食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，常州市领鲜食品有限公司特制定本方案。 工作目標：在统一要求框架下，以贵单位为单位，依照各贵单位实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规食堂食品原料采购管理。促进食堂的规范化管理，确保就餐的安全、营养、价廉。 一、配送产品介绍： 肉类、禽蛋类、冻品类等其他品种。 二、配送食品的内容及標准： 1、配送的鲜肉类须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。 2、配送的鲜肉类须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。 3、我公司定期采购鸡蛋进行存储，以备客户所需。我公司有专门的鸡蛋存储仓库，我公司采取有效措施保障鸡蛋质量：鲜蛋卫生標准（GB2748-