盐水青豆的做法.docxVIP

精选文档 精选文档 PAGE PAGE2 精选文档 PAGE 盐水青豆的做法 资料：青豆250克 配料：盐4克，味精2克，姜块8块，葱段15克，花椒2克。 制作方法： 、将青豆洗净，放入盆内，加清水泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净 水分。 、锅架火上，加入清水500克，烧开后放入葱段、姜块、花椒； 、再烧开，滚上两滚，下入青豆烧煮4-5分钟，改用中、小火煮； 、青豆凑近成熟但仍保持脆嫩，汤汁减去大多数时，下盐和味精搅匀，调味 口味； 、将豆捞出装盘，浇上少量原汁即可食用。 特色：碧绿，柔韧，清鲜，爽口。 1 ——文章本源网，仅供分享学习参照 2 ——文章本源网，仅供分享学习参照