酶工程试题二.docxVIP

《酶工程》试题二： 一、填空题（每空 1 分，共 28 分） 1、 日本称为“酵素”的东西，中文称为 ,英文则为 ,是库尼（Kuhne） 于 1878 年首先使用的。其实它存在于生物体的 与 。 2、 1926 年，萨姆纳（Sumner）首先制得 酶结晶，并指出 是蛋白质。他因这一杰出贡献，获 1947 年度诺贝尔化学奖。 3、 目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为 ,高产液化酶优良菌株菌号为 。在微生物分类上，前者属于 菌，后者属于 菌。 4、 1960 年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA 分子中， 与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基