前厅服务员高级理论知识模拟题454道.docVIP

一、单选题 1、道德是同一定社会的经济关系相联系，（）之间相互关系的原则和规范的总和。 A、只是用来调节人与社会 B、只是用来调节人与人、人与自然 C、只是用来调节人与人、人与社会 D、是用来调节人与人、人与社会、人与自然 答案：D 2、按照人类生产、生活、社会实践活动领域的不同，道德可划分为三个组成部分，其中不包括（）。 A、职业道德 B、家庭美德 C、社会良知 D、社会公德 答案：C 3、对于职业道德的衡量，社会舆论和（）是一种来自外部的约束力。 A、内心信念 B、传统习惯 C、心灵感应 D、家庭成员的评价 答案：B 4、对于职业道德的衡量，（）是一种内在的规范方式。 A、行业内部有关领导的评价 B、饭店内部员工的舆论 C、内心信念 D、心灵感应 答案：C 5、下列做法中，会很容易造成饭店违约的是（）。 A、预订员在受理客人预订之后，未将客人预订资料录入电脑 B、饭店收到客人书面预订时，因无对方通讯地址，饭店无法告知已客满的情况 C、客人未收到饭店书面确认 D、客人抵店时间超过饭店书面确认的时间 答案：A 6、（）不是空房预订预测表的内容。 A、维修房数 B、日期 C、预计平均房价 D、客人证件号码 答案：D 7、当从业人员违反了具有一定法律效力的职业章程、职业合同、职业责任、操作规程，给企业和社会带来损失和危害时，职业道德就将用其具体的评价标准，对违规者进行处罚。这是道德的（）性。 A、一定的强制性 B、鲜明的行业性 C、相对稳定性 D、利益相关性 答案：A 8、客房出租率的计算公式是（）。 A、前一天实际用房数与次日离店客房数之差 B、散客用房数与团队客人用房数之比 C、出租客房数与可出租客房数之比 D、实际出租数与年度总出租数之比 答案：C 9、在饭店业，职业道德对于前厅服务员的意义不包括（）。 A、职业道德可以使员工提高对酒店前厅工作的认识 B、职业道德可以让饭店业的经营规模高于其他行业 C、职业道德加深对酒店前厅工作的情感 D、职业道德可以磨练员工工作的意志 答案：B 10、某饭店团队用房数为200间，可出租客房总数为400间，则团队用房出租率是（）%。 A、40 B、50 C、60 D、70 答案：B 11、在饭店业，提倡职业道德对于酒店的意义不包括（）。 A、树立酒店良好的品牌形象 B、提高酒店前厅的服务质量 C、促使酒店前厅部员工全面素质提高 D、提高饭店的经营业绩 答案：B 12、平均房价的计算方法是（）。 A、客房总收入和客房出租总数之比 B、前一天实际用房数与次日离店客房数之差 C、团队客房数减去散客用房数 D、出租客房数与可出租客房数之比 答案：A 13、职业守则的内容不包括 （）。 A、热情友好，宾客至上 B、真诚公道，信誉第一 C、文明礼貌，优质服务 D、交通安全，人人有责 答案：D 14、“遵纪守法，廉洁奉公”的职业守则要求员工（）。 A、严格执行政策法令 B、密切配合，互相支持 C、尽心尽责，服务周到 D、真诚待客，拾金不昧 答案：A 15、“平等待客，一视同仁”作为服务人员的道德规范，就是（）。 A、尊重客人的人格和愿望 B、主动热情地去满足客人的合理要求 C、使客人处在舒心悦目、平等友好的氛围中 D、按质论价，收费合理 答案：D 16、到目前为止，酒店业中的计算机应用已经经历了以下（）阶段。 A、电算化阶段—自动化阶段—网络化阶段—集成化阶段—协同化阶段 B、自动化阶段—电算化阶段—网络化阶段—集成化阶段—协同化阶段 C、电算化阶段—自动化阶段—协同化阶段—集成化阶段—网络化阶段 D、自动化阶段—电算化阶段—集成化阶段—网络化阶段—协同化阶段 答案：A 17、下面（）不是计算机的特点。 A、安全可靠性 B、实时性 C、功能性 D、节能性 答案：D 18、礼仪的（）是指礼仪形成本身是个动态发展过程，是在风俗和传统变化中形成的行为规范。 A、沿习性 B、国际性 C、时代性 D、动态性 答案：A 19、下面（）不是礼仪的基本原则。 A、真诚 B、遵守 C、自律 D、平等 答案：A 20、在社会生活中，礼仪的作用有几个方面，其中不包括（）。 A、协调着人与人之间的关系 B、维护着社会的正常秩序 C、教化人们的行为 D、增强社会的稳定性 答案：D 21、泡沫灭火器主要用于扑灭（）。 A、各类可燃性溶液的初起着火 B、酒精溶液火灾 C、可溶性液体火灾 D、各类可燃物体的初起着火 答案：D 22、据调查，在建筑火灾中，其中因烟雾和有毒气体造成的人员缺氧窒息和中毒死亡的人数占总伤亡人数的（）以上。 A、50% B、60% C、70% D、80% 答案：C 23、起火的三个基本条件是（）。 A、可燃物、热源和氧气 B、温度、空气和空间 C、时间、火力大小和燃烧空间 D、燃烧的地点、燃烧的时间和燃烧的物质