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PAGE PAGE 2 农产品检验实验 The agricultural products inspections experiment 一、实验课程编号 适用专业：农学（农产品） 实验总学时数：32 学时 学 分：1.0 学分 开出实验个数：（验证实验 个；综合实验 个；设计实验 个；创新性实验 个） 应开实验学期：5 二、实验课程简介 农产品是关系到国计民生的重要物资，其卫生质量安全性状与品质特性是重要的检测 与检验指标，其中粮油食品是人类赖以生存和发展的最基本的生活资料。离开粮食，人类就无法生存，社会就无法发展。然而制约粮食生产的土地资源可变性较小，粮食的生长环境也不再是传统的自然环境，产量的提高主要依靠品种改良、化肥农药等人为措施，粮油保管储藏也大量使用多种有毒有害的化学药剂，粮油食品加工过程中也要使用多种添加剂 改良品质。这些举措对粮食及以粮油为原料的食品的安全使用必然带来隐患。因此，普及粮油食品卫生检验知识，加强对粮油食品卫生检验方法、标准的研究，就显得尤为迫切和重要。 农产品检验技术是按照粮油食品的行业标准，通过实验的手段来检测农产品的合格程度，它是农学专业学生必修的重要专业基础课。该课程采用实验的方式，主要是锻炼学生的动手操作能力，主要操作内容为粮油食品卫生检验和品质分析两大部分，讲授转基因产品的基本检测。 三、实验教学目标及基本要求 通过