糖尿病患者的饮食指导.pptVIP

水果怎么吃？ 吃多少？ 条件二：选取新鲜、低糖的水果 条件三：不同水果比例限制的不同 产生热量相同（90千卡） 等量主食交换表-1 等量主食交换表-2 等量蔬菜类交换表-1 等量蔬菜类交换表-2 等量蔬菜类交换表-3 等量鱼肉蛋、豆制品交换表-1 等量鱼肉蛋、豆制品交换表-1 等量豆浆、乳类交换表-1 等量油脂类交换表-1 制定饮食计划 计算总热量 确定主副食量 合理安排餐次 患者实例 患者李先生，男性，56岁，身高170厘米，体重85千克，教师。 患糖尿病4年，采用单纯饮食疗法，未出现明显并发症。 计算总热量 第一步：计算标准体重＝170－105＝65公斤，实际体重是85千克，比标准体重超过30％，属于肥胖，教师属于轻体力劳动。 第二步：计算每日所需总热量：按照成人糖尿病热量供给标准表，每日应摄入热能标准为20～25千卡/公斤标准体重。则全天所需总热量：65× 20～25 ＝ 1300～1625 千卡。 　 确定主食量 可多选粗粮，如荞麦、燕麦、小米，能供给丰富的B族维生素，而且其中的粗纤维对降糖、调脂、通便很有好处。 碳水化合物*=1300千卡×55~60%=715~780千卡=179~195克 *1克碳水化合物可产生4千卡的热量。 （约3.5~4两主食） 维生素：是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。 确定副食量 蛋白质*= 1300千卡×15~25%=195~325千卡=49~81克 （约1~1.6两） 脂肪**= 1300千卡×30%=390千卡=43克（约0.8两油） *1克蛋白质可产生4千卡热量 **1克脂肪可产生9千卡热量 食物选择应多样化 绿色蔬菜多多益善 吃水果要适时适量： 尽量吃含糖量低的水果 作为餐前加餐吃 每次少吃点 合理安排餐次 原则： 在总量不变的前提下，要做到少量多餐，每日至少进食3餐，最好应进食4～6餐，甚至更多。 早餐 午餐 晚餐 半两 1.5两 1.5两 加餐 加餐 药物治疗之餐次分配 加餐时间可安排为： 上午9～10 时，下午3 ～ 4 时、晚上睡前1小时。 加餐的食物选择： 方法一：由正餐中匀出半两主食作为加餐食品 方法二：选用低糖蔬菜，如黄瓜或西红柿，每日 一个做加餐 对采用口服降糖药或胰岛素的患者，除3次正餐外，应有2～3次加餐： 1600千卡能量食谱 早餐：鲜豆浆1碗,茶鸡蛋1个，花卷1两 午餐：烙饼2两，炒鸡丁柿椒丁(鸡肉50克，柿椒100克， 烹调油5克)，素鸡烩白菜(素鸡50克，白菜200克,烹调油5克) 晚餐：米饭1.5两，香菇油菜(香菇少许,油菜150克,烹调油5克）沙锅豆腐(海参100克,南豆腐100克,白菜50克烹调油5克,) 睡前半小时加餐：燕麦片粥25克 早餐：鲜奶1袋，鸡蛋1个，银丝卷1两,拌芹菜丝少许 午餐：米饭2两，炒三丝(瘦肉25克，豆腐丝50克,圆白菜丝100克，烹调油10克)，拍拌黄瓜 (黄瓜150克,蒜少许) 晚餐：玉米面发糕1两，白米粥1碗,清蒸鱼(草鱼100克),素炒莴笋(莴笋150克,油10克) 睡前半小时加餐：苏打饼干35克 不同能量糖尿病饮食内容 能量 Kcal 主食 叶菜 瘦肉+豆制品 鸡蛋 奶类 油脂 1400 4两 1斤 2两 1个 250g 2汤匙 （20g） 1600 5两 1斤 2两 1个 250g 2汤匙 （20g） 1800 6两 1斤 2两 1个 250g 2汤匙 （20g） 2000 7两 1斤 2两 1个 250g 2汤匙 （20g） 糖尿病饮食速记法 蔬菜每天------1斤以上。蔬菜含有大量膳食纤维、维生素 ，多食有益。主食每餐------(干称）2两以下。五谷杂粮都可以吃，注意粗细搭配，控制总量。水果每天------3两左右。遵循低糖、适量、适时（两餐之间）的原则。植物油每天---4钱(20ml)。避免食用荤油，少吃油炸食品和花生、核桃仁等干果。蛋白质每天---5份。包括1个鸡蛋、1袋奶、1两瘦肉（生重）、1两鱼、1两干豆腐。盐每天---------6克以下。食盐摄入过多容易诱发和加重高血压及浮肿。水每天---------7杯以上。多饮水有利于清除体内代谢废物，浮肿、心衰者要限水。 维生素：是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。 高血压：动脉血压的异常升高。 血压：流动中的血液对于单位面积血管壁的侧压力，称为血压。