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第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 13 页 【智慧树知到】《食品营养与健康（哈尔滨职业技术学院）》见面课答案 智慧树知到《食品营养与健康（哈尔滨职业技术学院）》见面课答案 1、能量供给量的确定主要有几种方法（）。 A.查表法 B.计算法 C.自我选择法 D.随机选择法 正确答案：查表法#计算法 2、一餐食谱，一般选择（）。 A.一至两种动物性原料 B.一种豆制品 C.五种蔬菜 D.一种谷类 正确答案：一至两种动物性原料#一种豆制品#一种谷类 3、蛋白质占膳食总热量供给中的合理比例为（）。 A.5%~10% B.10%~15% C.15%~20% D.2