广东省揭阳市高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 3.3 羧酸 酯(第1课时) 新人教选修5.ppt

整理ppt 课本P59 EX3 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯(1) 一、羧酸 1、定义：羧酸是羧基跟烃基(或氢原子）直接相连的脂肪酸和芳香酸。 2、分类： 1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。 2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC—COOH）、多元酸。 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 二、乙酸 1、乙酸的物理性质和分子结构 （1）乙酸的物理性质 乙酸又叫醋酸，无色有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇。熔点16.6℃，沸点117.9℃。当温度低于熔点时，凝结成冰状晶体（所以无水乙酸又称冰醋酸） （2）乙酸的分子结构 ??化学式：C2H4O2 结构简式： CH3COOH 吸收强度 12 10 8 6 4 2 0 2、乙酸的化学性质 CH3COOH CH3COO- + H+ 酸性比较： CH3COOH H2CO3 C6H5OH （1）乙酸的酸性 实验探究：P.60 科学探究 1 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。