微生物资源开发与利用.pptxVIP

会计学;2;3;4;5;6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20;21;22;23;24;25;26;27;28;29;1、生产微生物细胞物质;2、微生物酶发酵;3、微生物代谢产物发酵;4、微生物的生物转化;5、微生物特殊机能的利用;35;4、发酵工业的特征;(1)发酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他农副产品为主，只要加入少量的有机和无机氮源就可进行反应。可以利用废水和废物等作为发酵的原料进行生物资源的改造和更新。 (2)微生物菌种是进行发酵的根本因素，通过变异和菌种选育，可以获得高产的优良菌株并使生产设备得到充分利用，也可以因此获得按常规方法难以生产的产品。;(3)发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应，反应安全，要求条件简单。 (4)发酵对杂菌的污染的防治至关重要。反应必需在无菌条件下进行。 (5)由于生物体本身所具有的反应机制，能够专一地和高度选择性地对某些较为复杂的化合物进行特定部位地氧化、还原等化学转化反应，也可以产生比较复杂的高分子化合物。 ;(6)发酵过程是通过生物体的自动调节方式来完成的，反应的专一性强，因而可以得到较为单一的代谢产物。 (7)工业发酵与其他工业相比，投资少，见效快，并可以取得较显著的经济效益。 (8)除利用微生物本身外，也可以用人工构建的遗传工程菌进行反应。;5、发酵方法的类别与流程;2、发酵的流程;3. 工业发酵步骤和工艺流程;; 发酵原料的预处理;菌种斜面培养;种子扩大培养;微生物发酵和控制;发酵产物的分离提取;6、发酵工业的意义与展望