食品安全报告.pptVIP

2 食品安全问题将成为国际贸易中的技术壁垒 近年来，我国食品被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件时有发生。 我国畜禽肉(特别是冻鸡)长期因兽药残留问题而出口欧盟受阻 茶叶由于铅和农药残留问题而出口多国受阻 输韩鸭肉因含有禽流感病毒而受阻 酱油由于三氯丙醇污染问题而影响了向欧盟和其他国家出口等 2000年8月至2005年1月，美国FDA共扣留了634批中国进口食品 其原因是杂质，食品卫生差，农药残留，食品添加剂、色素问题，标签不清，沙门氏菌、李斯特氏菌、黄曲霉毒素污染等 三、我国食品安全状况 第三十页，共四十三页。 食品安全 媒体不断“曝光”，恐慌、恐怖 不吃了？ 第三十一页，共四十三页。 四、相关理论体系 食品安全的法律体系 食品安全的卫生标准体系 食品安全的卫生监督管理体系 食品安全监测体系 食品安全的认证体系 食品安全的社会信用体系 风险分析原则 第三十二页，共四十三页。 五、食品安全的发展趋势 1、生物性污染呈现新旧交替和旧病复发的趋势。 2、化学性污染呈现扩大和日益严重的趋势。 3、不良的生活方式和饮食习惯带来新的不安全因素。 4、新型食品的安全性问题。 5、食品安全监管体制的落后。 第三十三页，共四十三页。 浙江科技学院 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室 2011 年5月16日泰顺县 肖功年 食品安全 第一页，共四十三