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餐饮行业店面管理制度 前厅管理制度 一、仪容仪表 服务员着工装上岗、干净整齐，女士要求画淡妆，不留长指甲（不能超过指腹），不能涂指甲油，不能戴过于夸张的装饰物品，女士头发要用发网固定盘上；男士头发前不过眉，后不过领，侧不过耳，面部整洁。 二、工作态度 迎接客人礼貌用语（迎送客语）、服务热情周到、细致，绝对服从执行上级一切工作按排。三、卫生要求 摆台规范，餐具无破损，无灰尘、油污、水质，桌椅摆放整齐、无油渍，地面随时保持干爽整洁，备餐柜摆放整齐、规范、干净。 四、产品介绍 所有人员必须牢记菜品和特色菜品及企业文化，顾客入座后要及时向客人介绍锅品、企业文化、店内装修特色等。 五、日出勤流程 点到或