特殊酵母工业应用专利发展态势分析.docx

酵母菌是人类生产、生活实践中应用较早的一类微生物,其种类繁多,目前已知的有上千种,但目前仅有少数种类的酵母开发出工业应用价值,其中包括最早被用于酿酒和发面的酿酒酵母。酿酒酵母作为第一个完成全基因组测序的真核生物,成为研究最全面的传统模式生物,并被成功用于生产乙醇、脂肪酸和烷烃等化工产品,然而随着研究的深入,酿酒酵母的不足之处也越来越凸显。由于酿酒酵母用于生产时普遍存在发酵密度低、分泌量少、稳定性差、超高糖基化等缺陷,从而对进一步应用于工业化生产造成了障碍[1,2]。为了克服酿酒酵母在生产力上的不足,人们开始在传统酿酒酵母之外的特殊酵母(又称非常规酵母)群体中寻找替代对象,并不断发掘其工业价值,