《酒店客房服务与管理》课程教学大纲（专升本）（本科）.docVIP

《酒店客房服务与管理》课程教学大纲 课程代码： 042123 课程性质： 专业必修 总学时：48 学时 总学分： 3 开课学期： 1 适用专业： 旅游管理(专升本) 先修课程：《管理学原理》 后续课程： 《饭店督导》 一、课程介绍 《酒店客房服务与管理》课程定位于旅游管理专业的核心课，是研究、学习酒店客房经营管理规律、培养学生从事酒店客房工作所需基本素质的课程。 二、本课程教学在专业人才培养中的地位和作用 本课程的教学旨在以现代管理学原理为基础，综合运用多学科知识，对旅游饭店客房管理作全面、系统的阐述和研究。通过教学活动使学员全面了解酒店客房服务与管理的现状，系统掌握饭店客房服务与管理的基本理论和管理方法，为学习和研究饭店客房部的业务管理以及从事与旅游饭店业相关的工作提供必要的知识准备。 三、本课程教学所要达到的基本目标 通过本课程的学习，能使学生系统地掌握酒店客房经营管理的基本理论和基本知识，培养他们分析问题、解决问题的能力。通过教学，使学生能在客房管理理论的引导下，结合酒店客房服务与管理的具体实践，做到理论与实践的有机结合，解决酒店客房服务与管理中的一些实际问题。在讲授过程中以应用为目的，结合大量的酒店客房服务与管理案例和实际问题来分析讲解，突出实用性和针对性，使学生能