《酒店客房服务与管理》课程教学大纲（专升本）（本科）.pdfVIP

《酒店客房服务与管理》课程教学大纲 课程代码： 042123 课程性质： 专业必修 总学时：48 学时 总学分： 3 开课学期： 1 适用专业： 旅游管理 (专升本) 先修课程： 《管理学原理》 后续课程： 《饭店督导》 一、课程介绍 《酒店客房服务与管理》课程定位于旅游管理专业的核心课，是研究、学习酒店客房经 营管理规律、培养学生从事酒店客房工作所需基本素质的课程。 二、本课程教学在专业人才培养中的地位和作用 本课程的教学旨在以现代管理学原理为基础，综合运用多学科知识，对旅游饭店客房 管理作全面、系统的阐述和研究。通过教学活动使学员全面了解酒店客房服务与管理的现状， 系统掌握饭店客房服务与管理的基本理论和管理方法，为学习和研究饭店客房部的业务管理 以及从事与旅游饭店业相关的工作提供必要的知识准备。 三、本课程教学所要达到的基本目标 通过本课程的学习，能使学生系统地掌握酒店客房经营管理的基本理论和基本知识，培 养他们分析问题、解决问题的能力。通过教学，使学生能在客房管理理论的引导下，结合酒 店客房服务与管理的