《前厅服务与管理》课程教学大纲（专升本）（本科）.pdfVIP

《前厅服务与管理》课程教学大纲 课程编号： 042124 课程性质：专业必修 总学时： 32 学 开课学期： 2 适用专业： 旅游管理（专升本） 先修课程：酒店餐饮服务与管理，酒店客房服务与管理 后续课程： 无 一、课程简介 《前厅服务与管理》是研究前厅服务与管理工作的基础知识和基本规律的专业理论实 践课程，是我院在《前厅与房务管理》、《前厅客房服务技能》等课程的基础之上的新开课 程。在教学过程中需强调实践性、和职业性，注重理论、实训环节相结合。 二、本课程教学在专业人才培养中的地位和作用 《前厅服务与管理》是酒店管理相关专业的应用型的专业核心课之一，为酒店管理专业 必修课程。通过教学，使学生掌握前厅的各项接待服务知识和专业所需的业务知识，懂得前 厅管理的基本原理，能独挡一面的开展前厅服务接待工作。 三、本课程教学所要达到的基本目标 《前厅服务与管理》主要讲授前厅部服务的相关知识，本课程在论述前厅服务知识的同 ，着重要求学生了解本工种的特定作用，培养其热爱本职工作，做好本职工作的专业思想。 教学中，以传授基本原理、基本方法为主，注重培