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农产品流通规范：青柚 1 范围 本标准规定青柚采收、贮藏、运输、包装、标志和标识、质量保障、销售等方面的要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 NY/T 658绿色食品包装通用准则 GB/T 6543运输包装单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 5737食品塑料周转箱 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 NY/T426绿色食品柑橘类水果 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 缺陷 由于自然、生物、机械或人为因素的作用，对果实造成的各种损伤，以及果实在生长发育和采摘 贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼等部分或全部失去食用价值的状况。 3.2 枯水 果实囊瓣皱缩、汁胞粗硬、果汁干枯，影响食用。 3.3 水肿 果实处于通风不良或受冷害的影响，导致生理代谢失调，果皮褐变甚至组织软溃，有浓烈异味， 部分或全部失去食用价值。 4 采收 4.1 采收时机 在果实正常成熟，表现出固有的品质特征 （色泽、香味、风味和口感等）时适时分批采收。青柚 1 可溶性固形物含量≥10.0%。采摘应在晴天、果实表面干后进行。 4.2 采收方法 采收应根据青柚特性和贮藏要求，采用人工采收，宜成熟一批采收一批，整个采收过程中严防损 伤，轻采轻放。 4.3 采后处理 4.3.1 初选：除去有伤疤、病虫害、腐烂、畸形、异味等不合格品。 4.3.2 分等分级：按照产品相应的标准分等分级。 表 1 项目 一级 二级 三级 重量 1000g~ 1200g 800g~ 1000g 600g~ 800g 有该品种典型特性，果形 有该品种典型特征，果形 有该品种典型特征，无明 果形 端正、整齐 端正、较整齐 显畸形果 果面青色，色泽均匀 果面青色或黄绿色，色泽 果面青色或黄绿色，色泽 色泽 均匀，黄绿色不超过30% 均匀，黄绿色不超过50% 果面洁净，果皮光滑，无 果面洁净，果皮较光滑， 果面较光洁，果皮较光 腐烂、病斑，无未愈合的 无腐烂、病斑，无未愈合 滑，无腐烂、病斑，无未 机械伤口，无虫孔、介壳 的机械伤口，无虫孔、介 愈合的机械伤口，无虫 虫。允许单果有极轻微的 壳虫。允许有轻微的油 孔、介壳虫。允许单果有 缺陷 油斑、伤疤、干疤、药剂 斑、伤疤、干疤、药迹等 少量的日灼、干疤、油 等缺陷。伤疤及病斑面不 缺陷。伤疤及病斑面不超 斑、病虫斑药迹等缺陷。 超过果面总面积3%。 过果面总面积4% 伤疤及病斑面不超过果面 总面积5% 具有该品种特有风味，风 具有该品种特有风味，风 具有该品种特有风味，风 味浓、酸甜可口，沙囊多 味较浓、酸甜可口，沙囊 味较浓、酸甜可口，沙囊 风味及 汁、组织紧密，无水肿、