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农产品流通规范：猕猴桃 1 范围 本标准规定猕猴桃采收、贮藏、运输、包装、标志和标识、质量保障、销售等方面的要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 NY/T 658绿色食品包装通用准则 GB/T 6543运输包装单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 5737食品塑料周转箱 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 NY/T425绿色食品猕猴桃 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 异味 果实发育不良、变质或腐败等散发出的不正常气味或味道。 3.2 缺陷 果实在生长发育和采摘运输过程中，由于自然、机械、生物或人为因素的作用，影响果实的商品 性状或导致果实部分或全部失去食用价值的现象。 4 采收 4.1 采收时机 在果实正常成熟，表现出固有的品质特征 （色泽、香味、风味和口感等）时适时分批采收。猕猴 桃可溶性固形物含量≥ 6.0%。采摘应在晴天、果实表面干后进行。 4.2 采收方法 采收应根据猕猴桃特性和贮藏要求，采用人工采收，宜成熟一批采收一批，整个采收过程中严防 1 损伤，轻采轻放。 4.3 采后处理 4.3.1 初选：除去有伤疤、病虫害、腐烂、畸形、异味等不合格品。 4.3.2 分等分级：按照产品相应的标准分等分级。 表 1 项目 一级 二级 三级 重量 ≤ 80克 80~ 100克 ≥ 100克 具有本品种全部特征和固 具有本品种特征，可 果实无严重缺陷，可有轻微颜 有外观颜色，无明显缺 有轻微颜色差异和轻 色差异和轻微形状缺陷，但无 缺陷 陷。 微形状缺陷，但无畸 畸形。可有轻微擦伤；果皮可 形。表皮缺损总面积 有面积之和不超过2cm²已愈合 不超过1cm² 的刺伤、疮疤。 注：一级、二级果外观指标低于相应级别的果实不超过5%，不允许有隔级果；三级果外观指标低于该级 10% 别的果实不超过 ，不允许有未达到商品质量基本要求的果实。 5 贮藏运输 5.1 基本要求 贮藏运输应符合NY/T 1056 的规定。 5.2 保鲜 5.2.1 采后即销或用于加工的果实，可不采取保鲜措施。 5.2.2 需长途调运、贮藏的猕猴桃果实，应采取保鲜措施。如采取保鲜措施，所用保鲜剂的种类、使 用范围、剂量须符合GB2760 的规定。 5.2.3 达到生理成熟的果实采后需经后熟才达食用成熟。经后熟后的猕猴桃可直接分装进行运输销 售，也可入库贮藏。 5.3 贮藏 5.3.1 猕猴桃果实宜冷藏贮存，温度控制在0~ 2 ℃，相对湿度控制在90%以上，此贮藏条件下可贮存 3 ~ 6个月。 5.3.2 定时 （频次）观测记录贮藏温度与湿度，将温湿度维持在规定的范围内。定期检查猕猴桃贮藏 期间的品质变化情况，及时发现并挑出变质产品，并根据贮藏品质的变化状况适时结束贮藏。 5.4 运输 5.4.1 定时观测记录贮藏温度与湿度，将温度维持在0 ℃~ 2 ℃，空气湿度维持在90%~ 95%的范围 内。 2 5.4.2 运输过程中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止猕猴桃受到不良影 响。 6 包装 6.1 包装的文化内涵 6.1.1 应