实验一生物组中可溶性还原糖脂肪蛋白质的鉴定.pptVIP

* 教学内容： 知识点 可溶性还原糖 脂肪 蛋白质 实验原理 　幻灯片４ 实验步骤 幻灯片7 幻灯片8 幻灯片9 成功关键 注意事项 幻灯片10 幻灯片11 幻灯片12 幻灯片13 讨论练习 幻灯片14 幻灯片16 作业 幻灯片19 第一页，共二十一页。 实验一 生物组中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 江苏省大丰市南阳中学 周维燕 第二页，共二十一页。 教学目标： 知识目标：阐明实验原理—颜色反应，识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色，初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象，掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法。 能力目标：培养学生主动获取知识，应用知识分析现象，归纳总结的能力，培养学生实际操作的能力及从现象出发探求事物本质的能力。 情感与价值目标：通过亲手实验体验科学家严谨治学的科学态度，培养实事求是的世界观。 第三页，共二十一页。 一、实验原理 1.可溶性还原糖 生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多，有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，因此叫做还原糖；蔗糖分子内没有，为非还原糖。实验中所用的斐林试剂，只能鉴定生