2023-2025年果汁行业调研与市场分析报告.pdf

2023-2025年果汁行业调研与市场分析报告 汇报人 ：李珮怡 时间 ：2022-12-21 目 录 1 . 行业发展概述 2 .行业环境分析 CONTENT 3 .行业现状分析 4 .行业格局及趋势 PART 01 行业发展概述 行业定义 定义 果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品， 一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清 果汁澄清透明，如苹果汁 ，而混浊果汁均匀混浊 ，如橙汁。果汁饮品按果汁 含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型 饮料。 特点 行业发展历程 2017年 ，非浓缩还原 （NFC）果汁的知名度大大提高 ， 1999年 ，统一推出了 “统一多果汁”系列 ，率先 销量增速明显 ，预示着中国果汁市场开始向高端化发展。 在中国推出了低浓度稀释果汁饮料 ，上市了橙子、 NFC、冷压果汁等纯果汁产品，由于其制作工艺的先进 ， 芒果、葡萄和蜜桃等 口味的低浓度果汁饮品，一 能保留较高的营养成分。中国果汁企业的竞争 ，也由低浓 度 占据了超过20%的市场份额 度、中浓度果汁饮品的 自由发展期 （1998年以前） 快速发展期 （2001-2016年） 1998年以前 ，市场处于 自由竞争状态 ，代表企业有汇 2001年 ，其他饮料品牌效仿 “统一多果汁”的低浓度果汁 源、茹梦、椰树、椰风等。汇源、茹梦主打橙汁、苹 饮料:可口可乐推出了 “酷儿系列”饮料 ，康师傅推出了 果汁等 口味饮料 ，椰树、椰风则主打椰子汁饮料 “每 日C系列”的低浓度果汁饮料。中国的果汁市场产品 初步发展期 （1999-2000年） 种类大量增加 ，口味、浓度等都更加多样化 ，此外 ，养生 高端发展期 （2017年至今） 堂、汇源等老牌果汁企业进入低、中浓度果汁市场竞争 ， 果汁市场进入激烈竞争阶段 产业链上游 水果 生产集中度低 ，2019年 ，华北、华中、西北地