2023年马铃薯行业现状与投资分析报告.pdf

2 0 2 3 - 2 0 2 5 年马铃薯行业现状与 投资分析报告 汇报人 ：林玮华 日期 ：2022-12-22 目 录 01 行业发展概述 02 行业环境分析 03 行业现状分析 04 行业格局及趋势 2 01 P a r t O n e 行业发展概述 行 业 定 义 行 业 发 展 历 程 行 业 产 业 链 3 行业定义 马铃薯又名洋山芋地蛋、土豆等。属茄科 ，一年生草本植物 ，块茎可供食用 ，是 全球仅次于小麦、稻谷和玉米的第四大重要的粮食作物 ，与小麦、稻谷、玉米、 高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉 ，能为人体提供丰富的热 量 ，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 ，尤其是其维生素含量是所有 粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美 ，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯 主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最 多的国家。土豆种类繁多 ，按皮色可分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种 ；在栽 培上依照块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟三种 ；按块茎休眠期的长短又可分为 无休眠期、短休眠期和长休眠期三种。 4 行业产业链上游 产业链上游概述 马铃薯种植的成本来源主要为土地费用、人工费用、种子费用、化肥费用、农药费用及种植 相关工具设备费用等。相较于水稻、小麦和玉米 ，马铃薯效益优势明显 ，具有较大市场竞争 优势 ，这在一定程度上加速了马铃薯种植规模快速扩张。但近年来我国马铃薯生产成本快速 上升 ，盈利能力面临严峻挑战 ，其中人工成本的增加成为马铃薯生产成本上涨的主要推手。 据资料显示 ，2019年我国马铃薯亩生产成本为14771元 ，同比增加 14% ，其中亩人工成本为 596.21元 ，同比下降10.2%。 5 行业产业链中游 产业链中游概述 马 铃 薯 行 业 中游 企 业 原 材 料 大 部 分 依 靠 进 口 ，主 要 原 因是 下 游 消 费 终 端 为 保 障 科 研 成 果 ，对 行 业 产 品 的质 量 稳 定 性 要 求 较 高 ，因此 ，中游 科 研 用 制 备 厂 商 更 倾 向于 选 择 仪 器 先 进 、供 应 链 稳 定 的进 口原 材 料 供 应 商 。企 业 产 品价 格 主 要 受 市 场 供 求 关 系 的影 响 。 由于 马 铃 薯 企 业 的产 品 毛 利 较 高 ，原 材 料 价 格 波 动 不 会