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超市 36 个数据分析公式及参数（管理者必看） 1、增长率=（本期-上期）/上期 2、毛利率=(销售额-销售成本)/销售额*100 ％ 3、毛利额=销售额*毛利率=销售额-销售成本 4、销售占比：某单品或某类商品的销售额占本类或本 店的销售额的比例 5、毛利贡献率=销售占比*毛利率 6、平地均库存=（期初库存+期末库存） /2 7、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100 ％ 8、周转次数=本期销售额/本期平均库存 9、周转天数=30/ 月周转次=平地均库存/日均售 10、交叉率=毛利率*周转率=（毛利率/销售额） * （销售额/平均库存） 11、销售毛利率＝销售毛利 /销售收入 12、销售毛利＝销售收入－销售成本 13、库存周转率＝本期销售成本 /本期平均存货（期初库存＋期末库存） /2 14、库存周转天数＝ 30/库存周转率 15、坪效（经营面积使用效率）＝平均销售额（含 税）/经营面积/360 16、人效＝年销售额 /年平均人/360 17、增长率＝（本期销售－上周销售） /上周销售 18、成本＝期初销售＋本期销售－库存 19、毛利额＝销售－成本 20、毛利率＝毛利额 /销售 21、毛利率=（不含税售价—不含税进价） /不含税售价 22、单品效率＝本月销售 /单品总数 23、差额＝目标销售 /本月销售 24、达成率＝本月销售 /目标销售 25、增长率＝（本月－上月） /上月 26、本月占比＝课销售 /处总计 27、加价率=（不含税售价—不含税进价） /不含税进价*100% 28、加价率=〈13%+1% 〉*1.2=16.8% （平均毛利 率≠平均加价率） 29、顺加：进价*〈1+加价率〉 30、倒扣：进价/〈1-加价率〉或：进价 *倒扣系数 （沃尔玛，家乐福均用倒扣法——提升毛利） 31、费用决定法：确认新加价率 *系数 如：公司费用率为 13% 则加价率为 13%*1.2=15.6 32、目标利润定价：公司、门店费用率 =13% 目标纯利率=1% 33、盘点最终金额 =（大盘+小盘）-报损商品动销率、滞销率。 商品动销率指在一定时段内，商品销售的个数与总商 品数之比。 商品滞销率指在一定时段内，未销售商品个数与总商 品数之比。 34、动销率=有销售品种数/总品种数 由此可以查出门店哪些商品不动销商品，可以及时调 整商品结构。 35、滞销率=无销售品种数/总品种数 由此可以查出门店哪些商品为滞销商品，可以及时调 整商品结构。 36、周转天数： 周转天数=库存数量/销售数量*天数 或：周转天数=库存金额/销售金额*天数 门店可以根据周转天数来确定他的资金周转情况。 周转天数对门店销售的影响： 周转天数大影响库存资金占用 . 周转天数小可能流失销售空间 . 周转天数为 0 的是零缺品 周转天数大于 0 小于 2 天的为隐形缺品 毛利率计算: 毛利率=（未税销售-未税进价） /未税销售 例：某商品(工业品)含税售价 3.2 元,未税进价 2.7 元, 现毛利额是多少?毛利率是多少? 解答: 未税售价=3.2/1.17=2.735 毛利额=2.735-2.7=0.035 毛利率=0.035/2.735=1.28% 例：腐竹(副食品)含税售价 12 元,含税进价 7 元,现毛利额是多少?毛利率是多少? 解答：税率 13% 毛利额=12/1.13-7/1.13=4.424 毛利率=4.424/10.619=41.66% 课堂练习：某商品含税进价 6.20 元,公司核定毛利率 15%, 现门店要做团购,客户要求销价降低 1.00 元,核定毛利率不变,门店和供应商谈判,让供应商让利,则要求供应商提供多少进价 ? 解： 未税进价=6.20 / 1.17 =5.299 未税销价=5.299/ (1-15%) =6.234 销价=6.234*1.17=7.29 销价=6.234*1.17=7.29 现销价=7.29-1=6.29 现未税销价=6.29/1.17=5.376 现未税进价=5.376*(1-15%)=4.569 含税进价=4.569*1.17=5.35