百威啤酒分析和总结.docx

百威啤酒对包装供应商的管理和选择 百威啤酒诞生于 1876 年，由阿道普斯·布希创办。它采用质量最佳的纯天然材料，以严谨的工艺控制，通过自然发酵、低温储藏而酿成。整个生产流程中不使用任何人造成份、添加剂或防腐剂。在发酵过程中，又使用百年传统的山毛榉木发酵工艺，使啤酒格外清爽。百年发展中百威一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为世界销 量最多的啤酒。“啤酒之王”的外包装，主要包括啤酒瓶、易拉罐、纸箱、瓶盖、标签等， 一般会超过啤酒成本的 50%，对于百威啤酒这样高档的国际品牌，包装材料等大宗物质采购不仅关系到产品的品牌形象，也是控制质量和成本的关键。 百威啤酒采购管理的特点 以外部资源管理为工作重心 传统的采购管理中，工作的重心是与供应商的商业交易活动，交易过程的重点放在价格 的谈判上，通过多个供应商的多头竞争，从中选择价格最低的作为合作者。供应链管理思想 是协调性、集成性、同步性，要求提高采购的柔性和市场响应能力，增加与供应商的信息联 系和相互之间的合作，建立新的供需模式。由此，采购工作的重点转向实现有效的外部资源 管理。包括：形成相对稳定的、多层次的供应商网络，建立供应商数据库系统；提供供应商的教育培训支持；参与供应商的产品设计和质量控制；制定供应商评价与激励制度。 面向过程的采购管理 传统的采购过程要经历供应商认证、制定生产计划、制定采购计划、发送采购订单、收 货、验收入库、入账付款等一系列活动，跨越了科研部、计划部、采购部、财务部、仓库部门。由于分工过细，传统的采购管理在信息沟通上存在明显的问题。 供应链管理贯穿的是一种过程管理的思想，这种思想要求将企业内部以及节点企业之间的各种业务看作一个整体功能过程，形成集成化供应链管理体系。体现在过程最优为管理的目标。供应链条件下的采购管理以采购的过程为管理对象，通过对过程中的资金流、物流和信息流的统一控制，以达到采购过程总成本和总效率的最优匹配。 企业与供应商的双赢伙伴关系 传统条件下，企业与供应商之间是简单的买卖关系。而在百威公司，双赢伙伴关系成为采购管理中企业与供应商之间关系的典范。双赢伙伴关系是一种合作关系，它强调在合作的供应商和生产商之间共同分享信息，通过合作和协商协调相互的行为。它表现为制造商对供应商给予协助，帮助供应商降低成本、改进质量、加快产品开发进度；通过建立相互信任的关系提高效率，降低交易费用；长期的信任合同取代短期的合同；比较多的信息交流等。 信息化的采购 供应链管理之所以区别于传统意义的管理而成为电子商务时代全新的概念，其中一个重要的原因是它以信息技术为手段，以信息资源的集成为前提，实现了采购内部业务信息化和外部运作信息化。采购内部业务信息化较容易实现，主要通过建立采购管理信息系统以及与财务会计信息系统的接口。采购外部运作信息化包括网络采购和供应商信息系统两部分。网 络采购是近年来出现的一种新的采购方式，它的特点是资源丰富、信息传递快速、交易费用 低、采购效率高。供应商管理信息化是指企业通过网络将供应商信息系统与采购信息系统联结起来，使主要供应商成为整个生产体系的一部分，以便供应商能及时得到供应和生产需求信息，加强与供应商的长期合作，建立战略伙伴关系。 对包装材料供应商的选择 百威公司对包装材料的采购主要经历以下几个步骤：选择合适的供应商，进行初步的价格谈判，进行包装材料的潜在供应商认证；成为合格的供应商，供应商参与年度投标，与供 应商签订正式合同，下达正式订单；定期质量回顾。其中，在“选择合适的供应商”这一程序中以PSE（Potential Supplier Evaluation 潜在供应商认证）和 PMQ（Packaging Material Qualification 包装材料认证）为最有特色。 百威啤酒进行潜在供应商认证的工作主要包括以下12 个方面： 生产能力。主要评估供应商是否拥有必要的技术满足物品和服务的要求。生产过程是否足够灵活以适应订单的变化，供应商能否在规定的前置时间里提供约定数量的物品和服 务，供应商有无可接受的新产品开发认证过程。 人事。主要评估供应商的职员是否有经验和称职，供应商有哪些企业职能支持资源(例如工程、技术、设计、营销、品质和客户服务等)，劳资关系如何，是否有工会组织。有无因劳资关系紧张引起过工厂停产，是否存在“自然工作团队”和“跨职能团队”等。 教育和培训。主要评估供应商有无关于安全、质量和工作绩效提高的培训战略，有无 员工培训安排的计划(包括脱产、季节和在职等形式)，是否有档案记录年度培训方案、考试 结果、资格(再)认证，以及根据培训结果进行的工作重新分类，有无厂外培训的资助计划， 有无系统地考虑员工的培训需要和战略。 客户反馈和沟通。主要评估供应商有无识别客户需求的系统方法，客户和组织各管