餐饮店岗位职责.docx

餐饮店岗位职责 【篇一： 餐饮店长的工作职责】 餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理，确保为客人提供优质餐 饮服务。直接上级：总经理;直接下级：前厅、后厨所有人员。作为 餐饮团队的带头人—店长，有着非常明确的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。 餐饮店长的工作职责直接上级：总经理 直接下级：前厅、后厨所有人员 岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。 工作内容： 1、负责店面人员的考勤，根据职工工作表现进行奖励和惩罚。 2、参加每周本餐厅的例会。 3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。 4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。 5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。 6、检查职工仪表。 7、负责店面职工的培训，确保职工有良好的专业知识，技巧及良好 的工作态度。 8、根据工作需要，有权向店内职工指示或调动他们的工作。 9、开餐前指挥职工、主管在指定位置迎接客人。 10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。 11、检查催促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解 答。 12、落场后催促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重 餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。 13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅 房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留