餐饮部工作职责.docx

第 第 PAGE 1 页 共 9 页 餐饮部工作职责 篇一：餐饮企业部门职责及岗位说明书组织结构图 餐饮企业部门职责及岗位说明书一、部门职责 制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下， 能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精 力。 采购部： 篇二：餐饮部岗位职责部 门：餐饮部 职称（中文）：餐饮部经理 职称（英文）：Manager of Food Beverage 向 上 负 责：总经理 职 位 级 别：经理级 基 本 工 作：在总经理指导下，充分掌握饭店的企业文化思想，按既定的政策与程 序、规章制度、工作标准，负责有效监管餐饮部门的运作,使能确保提 供优质菜肴与满意服务并达成最高营业效益职责： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14． 15． 16． 17． 18． 19． 20． 熟识本饭店各餐饮点运作。 按饭店之风格与营业运作所需，制定各餐饮点营业形式、食谱及饮料单。 按饭店既定的政策及程序监督，确保餐饮部门有效运 作。 按饭店既定的服务标准，监督及确保餐饮部提供高水平的礼貌与服务、卫 生及优良的餐饮出品。 制定周年营业预算