食物的营养成分张.pptVIP

关于食物的营养成分张 第一页，共二十八页，2022年，8月28日 你知道食物中的营养成分吗？ 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 水 三大营养物质 第七营养素 膳食纤维 第二页，共二十八页，2022年，8月28日 我来交流： 1）糖类在人体内起到了什么作用？含量较多的食物有哪些？ 2）蛋白质在人体内起到了什么作用？含量较多的食物有哪些？ 3）脂肪对身体有什么作用？哪些食物含量较多？ 4）每到第三、四节课的时候，有些同学就会感到饥饿疲劳，学习效率降低，这是什么原因呢？ 共同来探究 第三页，共二十八页，2022年，8月28日 糖类 来源： 谷类和根茎类等食物中含有丰富的糖类。 成分：食物中的糖类绝大部分是淀粉，还有少量 麦芽糖、葡萄糖等。 作用：①构成组织细胞的物质 ②最重要的供能物质，人体各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。（快速供能） 第四页，共二十八页，2022年，8月28日 蛋白质 来源:蛋白质主要存在于瘦肉，鱼，奶等食物。 成分:蛋白质是由20种氨基酸组成的一类有机物。 作用：①构成组织细胞的基本物质 ②为人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础 ③为生命活动提供能量 第五页，共二十八页，2022年，8月28日 报道的“大头娃娃”是由于缺乏能量和蛋白质所致的一种营养缺乏症，主要见于以蛋白质供应不足为主的浮肿型的3