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佝偻病 钙缺乏症 第十八页，共三十六页，2022年，8月28日 钙缺乏症 O型腿 鸡胸 X形腿 第十九页，共三十六页，2022年，8月28日 碘缺乏症 地方性甲状腺肿 正常 呆小症 第二十页，共三十六页，2022年，8月28日 六、维生素 维生素有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、和维生素E等多种. 特点：三不一小 高效、微量。 第二十一页，共三十六页，2022年，8月28日 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 夜盲症,皮肤粗糙,角膜变干、增厚，严重会导致失明 动物肝脏，鱼肝油，蛋黄，胡萝卜，黄玉米 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 谷物、小麦胚芽、肉类、肝脏、豆类 坏血病、抵抗力下降等 新鲜水果、蔬菜、辣椒、菠菜、白菜、芹菜葡萄等 第二十二页，共三十六页，2022年，8月28日 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素D 维生素B2 维生素B12 佝偻病、骨质疏松症等 鸡蛋、鸭蛋、牛奶粉、黄豆、绿豆、芹菜等 口角炎、唇炎、舌炎 酵母、蛋类、绿色蔬菜等 巨幼红细胞性贫血（恶性贫血） 动物肝脏、牡蛎、瘦肉、蛋类、人体肠道细菌合成 第二十三页，共三十六页，2022年，8月28日 二、下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分： 食物 糖类 （克） 脂肪