把质量管理落实到岗位.ppt

四、拿起品控的武器 所谓拿起品控的武器，就是学会运用七个工具。在全面质量管理活动中，收集和分析质量数据，分析和确定质量问题，控制和提高质量水平。 （一）检查表 1、概念：检查表又称调查表、统计分析表等。检查表是QC七大手法中最简单、用得最多的方法。 2，现状：正因为简单，而不受重视，所以使用中的问题不少。 3、目的：系统地收集资料、积累信息、确认事实并对数据进行粗略的整理和分析。也就是确认有与没有，或者该做的是否完成，是否还有遗漏？ 第三十一页，共五十六页。 例表 铸造不良情況检查表 ? 第三十二页，共五十六页。 （二）排列图法 找出影响产品质量主要原因的一种方法。其制作排列图的步骤： 1、收集：即收集有关产品质量问题的数据。如收集1个月或3个月或半年等的废品或不合格品的数据。 2、列表：即把收集的数据，按不同的问题分层处理，每一层也称为一个项目；然后统计各类问题(或每一项目)出现的次数(即频数)；按频数的大小次序，从大到小依次列成数据表。 3、计算：即根据数据计算出每类问题在总问题中的百分比，然后计算出累计百分数。 4、作图：即依据数据作图。注意累计百分率，应标在每一项目的右侧，然后从原点开始，点与点之间以直线连接。 第三十三页，共五十六页。 第三十四页，共五十六页。 （三）因果图法 因果图又叫树枝图或鱼刺图。是寻找问题及其原因的有效工具。注意事项如下： 1、查找原因：从五个方面分析，即人、机器、原材料、加工方法和工作环境。大原因再具体化成若干中原因，中原因再具体化为若干小原因，简单到可采取措施解决。这就是把复杂事情简单化。 2、头脑风暴：分组讨论，集思广益，七至十人。不准打断发言，不争论。发言不重复，如实记录下来。 第三十五页，共五十六页。 第三十六页，共五十六页。 （四）分层法 1、定义：把收集来的数据，按照不同目的加以分类，把性质相同、在同一性质的数据归一类。使数据反映的事实更集中、更突出，便于查找问题、对症下药。 2、方法：（1）按不同时间，如按不同班次、不同日期进行分类；（2）按操作人员，如按新、老工人、男工、女工、不同工龄分类；（3）按使用设备，如按不同机床型号，不同工夹具等分类；（4）按操作方法，如按不同切削用量、温度、压力等条件分类；（5）原材料，如按不同供应单位、不同进料时间、不同材料成份等分类；（6）按不同的检测手段；（7）其它，如按不同的工厂、使用单位、使用条件、气候条件等。　　 第三十七页，共五十六页。 例表 泄漏调查表（按人员分类） 例表 泄漏调查表（按供应商分类） 第三十八页，共五十六页。 （五）直方图法 1、定义： 直方图，是频数直方图的简称。是用一系列宽度相等、高度不等的长方形表示数据的图。长方形的宽度表示数据范围的间隔，长方形的高度表示在给定间隔内的数据数。 2、作用： (1)显示质量波动的状态；(2)较直观地传递有关过程质量状况的信息；(3)通过研究质量波动状况之后，就能掌握过程状况，从而确定在什么地方集中力量进行质量改进工作。 第三十九页，共五十六页。 SL=130 Sμ=160 120.5 124.5 128.5 132.5 136.5 140.5 144.5 148.5 過程波動小 過程波動大 與要求相比偏高 與要求相比偏低 正常 規範 第四十页，共五十六页。 * 把质量管理落实到岗位 郭锡铎 二零一三年十月 第一页，共五十六页。 自我简介 ◆ 高级策划师 ◆ 高级工程师 ◆ 国内资深食品营销实战专家 ◆ 中国人民大学MBA ◆ 新加坡国立大学研究生院深造 ◆农业产业化国家首批重点龙头企业、上市公司——唐人神集团原任副总裁、肉类事业部总裁 第二页，共五十六页。 ◆ 中国策划专家委员会理事专家委员 ◆ 中国管理科学研究院特邀研究员 ◆ 中国食品工业协会常务理事 ◆ 中国肉类协会常务理事 ◆ 中国畜产品加工研究会常务理事 ◆ 国家标准起草人之一（GB/ T 23493-2009《中式香肠》； GB/T 19480-2009《肉与肉制品术语》） 第三页，共五十六页。 第四页，共五十六页。 提 纲 弄懂几个概念； 品控的方法； 谁是第一责任人？ 拿起品控的武器。 第五页，共五十六页。 一、弄懂几个概念 （一）什么是质量？ 通常所说的质量（Quality），不是物理学的质量，而是企业经营与固有的或特定的需求标准之间的差距。 物理学的质量，是指物体中所含物质的量，亦即物体惯性的大小。质量的国际单位是千克，其它常用单位有吨、克、毫克等。 描述企业经营与需求标准之间的差距，以及围绕如何缩小或