高端餐饮酒水知识培训.pptVIP

·张裕干红：酒精度为12度，产自山东烟台张裕葡萄酒股份有限公司，属干型葡萄酒。 语言介绍：张裕干红以玫瑰香葡萄为主料，并配以玛瑙红等20种葡萄为辅料，经低温发酵工艺酿制而成的一种干型葡萄酒，酒液颜色鲜艳，呈红宝色、晶莹透亮。具有浓郁的玫瑰香葡萄的果香气，口感醇厚、余味绵长。 第二十八页，共七十五页。 ·长城干红：产自河北省怀来县沙城镇中国长城葡萄酒有限公司，干白含有肌醇、维生素及多种氨基酸，有补血、强身、软化血管等功效。 语言介绍：长城干的中国河北沙城优质龙眼葡萄，配合先进的工艺及设备精酿而成。该酒果香浓郁，酒香幽雅，饮之回味悠长。1979年被评为“中国18大名酒这一”。1983年以来，在伦敦、巴黎、香港、北京地曾荣获国际大奖，被誉为“典型的东方美酒”。 第二十九页，共七十五页。 ·张裕卡斯特：酒精度为12度，产自山工东烟台，属干型葡萄酒。 语言介绍：卡期特采用优良葡萄品丽珠、蛇龙珠、赤霞珠、霞多丽等酿制而成。以蛇龙珠为主要原料。呈深宝石红色，香气浓郁和谐，滋味醇厚协调，酒体丰满，风格典型独特。饮用时配以洋葱可饮化血管、增强人体免疫力。 红葡萄酒河促进消、增加食欲、补益身体。 ·红酒的饮用温度：干型，半干型白葡萄酒在8-10℃ 红葡萄酒 在15-16℃ 第三十页，共七十五页。 ·葡萄酒与菜肴的搭配： 有句顺口溜讲的是;葡萄酒与菜肴搭配的基本规律：红配红，白配白，香槟