中医饮食营养--消痰剂.pptVIP

【应用】 1．百日咳：罗汉果1个，柿饼15g，水煎服。 2．喉痛失音：罗汉果一个，切片，水煎，待冷后，频频饮服。 * * * * * * * 第三章 化痰止咳平喘饮食 主讲：程静闻 概论 化痰止咳平喘饮食 作用：排除或消解痰涎 主治：痰症或喘咳。 属“消法〞的范畴。 中药方剂使用配伍注意： 1．注意配伍健脾祛湿药，“治痰先宜治脾〞；“治痰必先祛湿〞 2．肺燥咳血者，不宜辛燥之剂，以免动血；外感痰多者，慎用滋润之品，以免留邪。 3．常配伍理气药，使气顺痰消。“善治痰者，不治痰而治气，气顺那么一身之津液亦随气而顺矣。〞?证治准绳? 4．注意痰之兼夹，如兼寒、湿、燥、热、风不同，配用相应之药治之，根据不同症型，可结合燥湿、清热、温里、润燥、熄风、散结、开窍等法联合运用。 荸荠(?日用本草?) 【基原】为痧草科植物荸荠的球茎。 【异名】地栗、乌芋。 【性味归经】甘，寒。入肺、胃经。 【成效】清热，化痰，消积，利湿。 【应用】 1．湿热黄疸，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次120g。(?泉州本草?) 2．荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称 荸荠五汁饮，用于生津消热、降低血压。 3．咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次120g。(?泉州本草?) 【使用注意】 虚寒及血虚者慎服。 【按语】 凡热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、肝阳上亢(如高血压)等病症均宜食用荸荠。荸荠苗(又名通天草)有利尿消肿作用，可治肾炎水肿。胸中烦闷者食之亦宜。 毛笋(?本草纲目拾遗?) 【基原】为禾本科植物淡竹的苗。 【异名】竹笋、笋。 【性味归经】甘，寒。入胃、大 肠经。 【成效】清热消痰，利尿消肿，止泻痢。 【应用】 1．痰热咳嗽：毛笋同肉煮食。(?本草求原?) 2．肾炎，心脏病，肝脏病等浮肿腹水：毛笋、陈蒲瓜各60g，或加冬瓜皮30g，水煎服。(?食物与治病?) 【按语】 竹子种类多，竹笋品类亦多。市场现售的有圆笋、毛笋、冬笋、青笋、鞭笋等。毛笋浙江、福建山区多，青笋出于云贵山区，鞭笋为毛竹鞭之嫩者。且竹笋自古被视为菜中珍品，故有“山珍〞之称。 丝瓜(?滇南本草?) 【基原】为葫芦科植物丝瓜鲜嫩果实。 【异名】天罗、布瓜。 【性味归经】甘，凉。入肝、胃经。 【成效】清热化痰，止咳平喘，利尿、活血、通经、解毒之效。 【应用】 1．肠风：丝瓜不拘多少，烧灰存性，酒调6g，空心下。(?续本领方?) 2．痰喘咳嗽：丝瓜烧存性为末，枣肉如弹丸大，每服1丸，温酒化下。(?家庭食疗手册?) 3．经脉不通：丝瓜焙干，为末空心酒下。(?海上名方?) 4．肺热咳嗽：干丝瓜花10g，蜂蜜适量。(?滇南本草?) 【按语】 丝瓜幼嫩时供食用。丝瓜中含皂苷和丝瓜苦味质及多量粘液，还含有瓜氨酸。丝瓜老熟后去皮所留之网状纤维，称丝瓜络，燃炭后有通络作用。丝瓜籽可以化痰排脓。 梨(?名医别录?) 【基原】主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果实。 【异名】快果。 【性味归经】甘、微酸，凉。入肺、胃经。 【成效】生津，润燥，清热，化痰。 【应用】 1．太阴温病口渴甚者：甜水梨大者一枚，薄切，新汲凉水内浸半日，(捣取汁)时时频饮。(?温病条辨?雪梨浆) 2．消渴：香水梨(或好鹅梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不时用热水或凉水调服，止嚼梨亦妙。(?普济方?) 3．咳嗽痰多：梨，捣汁用，熬膏亦良，加姜汁、白蜜。(?本草求原?) 4．小儿心脏风热，昏懵躁闷，不能食：梨三枚，切，以水二升，煮取一升，去滓，入粳米一合，煮粥食之。(?太平圣惠方?) 梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的成效。 患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。 煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等成效，在秋季气候枯燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻枯燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。 梨树全身是宝，梨皮、梨叶、梨花、梨根均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等成效。梨是“百果之宗〞，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水〞之称。 【使用注意】 脾虚便溏及寒嗽忌服。 【按语】 本品可制膏食用。“雪梨膏〞即以白梨500g，去皮心，加百合250g，白糖250g，拌匀，隔水炖至膏状而成。“秋梨膏〞即以本品为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。 紫菜(?本草经集注?) 【基原】为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。 【性味归经】甘、咸，寒。入肺经。 【成